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🍽️ Lamm-Frikadellen mit Joghurt-Dip

212 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lege das Hackfleisch in eine große Schüssel.
  2. 2. Schäle die Schalotte und schneide sie in sehr kleine Würfel.
  3. 3. Wasche die Petersilie und tupfe sie mit einem Küchentuch trocken.
  4. 4. Hacke die Petersilienblätter fein.
  5. 5. Gib die gewürfelte Schalotte und die gehackte Petersilie zum Fleisch.
  6. 6. Füge den Oregano und den Zitronensaft hinzu.
  7. 7. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
  8. 8. Vermische alle Zutaten mit den Händen oder einem Löffel gut miteinander.
  9. 9. Forme aus der Masse zwölf kleine, gleich große Bällchen.
  10. 10. Erhitze zwei Esslöffel Öl in einer Bratpfanne.
  11. 11. Brate die Fleischbällchen in der Pfanne von allen Seiten goldbraun und durch.
  12. 12. Gib den Joghurt und das restliche Öl in eine kleine Schale.
  13. 13. Rühre Joghurt und Öl glatt zusammen.
  14. 14. Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein.
  15. 15. Gib den gehackten Knoblauch in die Joghurt-Mischung.
  16. 16. Wasche die Minze und tupfe sie trocken.
  17. 17. Zupfe die Minzblätter von den Stielen und hacke sie fein.
  18. 18. Rühre die gehackte Minze unter die Joghurt-Sauce.
  19. 19. Würze die Sauce abschließend mit Salz und Pfeffer.
  20. 20. Serviere die warmen Fleischbällchen zusammen mit der Joghurt-Minz-Sauce.

Nährwerte pro Portion