🍽️ Lamm-Sandwich

Name: Lamm-Sandwich
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Lammsteak (ca. 180 g aus der Keule); 1 Schalotte; 2 EL Butter; 2 EL Weißwein; 2 Tomatenscheiben; 1 Scheibe eingelegte rote Bete; Feldsalatblatt; 1 Sesambrötchen; 2 EL Mayonnaise; Salz; Pfeffer (aus der Mühle)

485 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

1 Lammsteak (ca. 180 g aus der Keule)
1 Schalotte
2 EL Butter
2 EL Weißwein
2 Tomatenscheiben
1 Scheibe eingelegte rote Bete
Feldsalatblatt
1 Sesambrötchen
2 EL Mayonnaise
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)

Zubereitung

1. Schäle die Schalotte und hacke sie sehr fein.
2. Erhitze einen Esslöffel Butter in einem kleinen Topf.
3. Gib die Schalotten in die heiße Butter und dünste sie glasig.
4. Gieße den Wein dazu und lasse die Mischung einige Minuten köcheln.
5. Warte, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.
6. Nimm den Topf vom Herd und lass die Schalotten abkühlen.
7. Würze das Fleisch mit Salz und Pfeffer.
8. Brate das Fleisch in der restlichen Butter an.
9. Brate jede Seite etwa zwei bis drei Minuten.
10. Schneide das Brötchen auf.
11. Bestreiche das Brötchen mit Mayonnaise.
12. Lege Salat, rote Bete und Tomaten auf die untere Hälfte.
13. Lege das gebratene Fleisch darauf.
14. Gib die abgekühlten Schalotten als letzten Belag oben drauf.
15. Setze die obere Hälfte des Brötchens auf.
16. Wickle das fertige Sandwich nach Belieben in eine Serviette.

Nährwerte pro Portion

kcal: 485
Protein: 29 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 32 g