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🍽️ Jordanisches Lamm mit Joghurtsoße und Reis

696 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib den Reis in einen Topf mit 500 Milliliter Salzwasser.
  2. 2. Bringe das Wasser zum Kochen.
  3. 3. Reduziere die Hitze auf eine niedrige Stufe.
  4. 4. Lass den Reis in 20 bis 25 Minuten gar quellen.
  5. 5. Wasche das Lammfleisch unter fließendem Wasser ab.
  6. 6. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch trocken.
  7. 7. Schneide das Lammfleisch in mundgerechte Stücke.
  8. 8. Schäle die Zwiebeln.
  9. 9. Halbiere die Zwiebeln.
  10. 10. Schneide die Zwiebelhälften in feine Scheiben.
  11. 11. Erhitze das Ghee (Butterschmalz) in einer Pfanne.
  12. 12. Brate das Fleisch in der Pfanne von allen Seiten in 1 bis 2 Minuten leicht an.
  13. 13. Gib die Zwiebeln, Kurkuma und Curry zur Pfanne.
  14. 14. Brate die Mischung unter Rühren für 2 Minuten weiter.
  15. 15. Verrühre den Joghurt mit der Stärke und 80 Milliliter kaltem Wasser in einer separaten Schüssel.
  16. 16. Gib die Joghurtmischung zur Pfanne.
  17. 17. Lass das Gericht auf kleiner Flamme in 20 bis 30 Minuten köcheln.
  18. 18. Röste die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun an.
  19. 19. Bereite die Pitabrote nach der Packungsanleitung im Backofen zu.
  20. 20. Würze das Lammfleisch mit Salz nach Geschmack.
  21. 21. Lege das Lammfleisch auf die warmen Pitabrote.
  22. 22. Gib den Reis und die Pinienkerne dazu.

Nährwerte pro Portion