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🍲 Herzhafter Lamm-Bohnen-Eintopf mit Feta

970 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 225 Grad Celsius vor.
  2. 2. Schneide das Fleisch in kleine Würfel.
  3. 3. Brate die Fleischwürfel rundherum in Schmalz scharf an.
  4. 4. Schneide die Zwiebeln in Scheiben.
  5. 5. Presse den Knoblauch durch.
  6. 6. Gib die Zwiebelscheiben und den durchgepressten Knoblauch zum Fleisch.
  7. 7. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
  8. 8. Bestäube alles mit Mehl.
  9. 9. Schwitze die Zutaten kurz an.
  10. 10. Gieße die Brühe zu.
  11. 11. Decke den Topf ab.
  12. 12. Lasse das Fleisch etwa 1 Stunde schmoren.
  13. 13. Schäle die Kartoffeln.
  14. 14. Schneide die Kartoffeln in kleine Würfel.
  15. 15. Brühe die Tomaten über.
  16. 16. Entferne die Haut von den Tomaten.
  17. 17. Entkerne die Tomaten.
  18. 18. Schneide die Tomaten in Würfel.
  19. 19. Koche die Kartoffelwürfel für 5 Minuten vor.
  20. 20. Mische die vorgekochten Kartoffeln unter das Fleisch.
  21. 21. Bringe die Mischung zum Kochen.
  22. 22. Gib die Tomatenwürfel hinzu.
  23. 23. Rühre das Tomatenmark unter.
  24. 24. Würze erneut mit Salz und Pfeffer.
  25. 25. Gib den Thymian hinzu.
  26. 26. Wasche das Basilikum.
  27. 27. Schüttle das Basilikum trocken.
  28. 28. Gare den Eintopf im vorgeheizten Ofen für etwa 40 Minuten offen.
  29. 29. Lasse die Bohnen abtropfen.
  30. 30. Gib die Bohnen 15 Minuten vor Ende der Garzeit hinzu.
  31. 31. Schneide den Feta in grobe Würfel.
  32. 32. Gib den Feta 5 Minuten vor Ende der Garzeit hinzu.
  33. 33. Hebe den Feta vorsichtig unter.
  34. 34. Schmecke den Eintopf mit Salz und Pfeffer ab.
  35. 35. Serviere den Eintopf garniert mit Basilikumblättchen.

Nährwerte pro Portion