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🍽️ Lamm mit Aprikosen

541 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Zwiebeln und schneide sie in kleine Würfel. Schneide das Fleisch ebenfalls in mundgerechte Stücke. Erhitze das Öl in der Pfanne und brate das Fleisch portionsweise rundherum scharf an.
  2. 2. Gib die Zwiebeln dazu und lasse sie weich werden. Würze alles mit den Gewürzen und füge die Korinthen hinzu.
  3. 3. Lasse das Gericht unter einem Deckel bei schwacher Hitze für etwa 1 Stunde garen. Gieße zwischendurch immer wieder etwas Wasser nach.
  4. 4. Wasche in der Zwischenzeit die Aprikosen, entferne die Kerne und schneide sie in Viertel. Gib die Hälfte der Aprikosen in die Pfanne, rühre alles um und schmecke gut ab.
  5. 5. Lasse das Ragout weitere 30 Minuten köcheln.
  6. 6. Gib die restlichen Aprikosen 10 Minuten vor Ende der Garzeit in den Topf und lasse sie mitgaren. Rühre dabei nicht mehr um, damit die Aprikosen nicht zerfallen.
  7. 7. Serviere das Gericht mit Couscous (nach Packungsanleitung zubereitet).

Nährwerte pro Portion