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🍕 Laktosefreie Pizza

824 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Bröckle die Hefe in eine Schüssel.
  2. 2. Vermische die Hefe mit Zucker und 230 Milliliter lauwarmem Wasser, bis sich eine glatte Masse bildet.
  3. 3. Gib das Mehl, 4 Esslöffel Olivenöl und Salz zum Hefegemisch.
  4. 4. Knete alles zu einem geschmeidigen Teig.
  5. 5. Decke die Schüssel ab und lass den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen.
  6. 6. Teile den Teig in 4 gleich große Kugeln.
  7. 7. Stäube etwas Mehl auf die Arbeitsfläche.
  8. 8. Rolle jede Teigkugel zu einem runden Fladen mit einem Durchmesser von etwa 24 Zentimetern aus.
  9. 9. Achte darauf, dass der Rand des Teigs etwas dicker bleibt als die Mitte.
  10. 10. Lege die Pizzaböden auf 4 mit Öl eingefettete Backbleche.
  11. 11. Übergieße die Tomaten mit kochendem Wasser.
  12. 12. Schrecke die Tomaten sofort mit kaltem Wasser ab.
  13. 13. Entferne die Haut von den Tomaten.
  14. 14. Schneide die enthauten Tomaten in kleine Stücke.
  15. 15. Würze die Tomatenstücke mit Salz, Pfeffer und Oregano.
  16. 16. Verteile die gewürzten Tomaten gleichmäßig auf den Pizzaböden.
  17. 17. Schneide den laktosefreien Mozzarella in dünne Scheiben.
  18. 18. Lege die Mozzarellascheiben auf die Tomaten.
  19. 19. Tropfe etwas Olivenöl über die belegten Pizzen.
  20. 20. Heize den Backofen auf 200 Grad Celsius vor (bei Umluft 180 Grad Celsius oder Gasstufe 3).
  21. 21. Backe die Pizzen im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  22. 22. Wasche während der Backzeit das Basilikum.
  23. 23. Schüttle das Basilikum trocken.
  24. 24. Zupfe die Basilikumblätter von den Stängeln.
  25. 25. Nimm die fertigen Pizzen aus dem Ofen.
  26. 26. Garniere die Pizzen mit den frischen Basilikumblättern.
  27. 27. Serviere die Pizzen sofort.

Nährwerte pro Portion