🍽️ Laktosefreie Doonau-Wellen

Name: Laktosefreie Doonau-Wellen
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Gläser Sauerkirschen (Inhalt je ca. 370 g Abtropfgewicht); 250 g MinusL Butter (für die Form); 200 g Zucker; 1 Prise Salz; 6 Eier; 400 g Mehl; 3 TL Backpulver; 2 EL Kakaopulver; 3 EL MinusL haltbare Milch (3,8 %); 1 Päckchen Vanillepuddingpulver (für 500 ml Milch); 500 ml MinusL haltbare Milch (3,8 %); 2 EL Zucker; 200 g weiche MinusL Butter (für die Form); 50 g Puderzucker; 75 g Kokosöl; 200 g MinusL Vollmilchschokolade; Kakaopulver (zum Bestauben)

675 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

2 Gläser Sauerkirschen (Inhalt je ca. 370 g Abtropfgewicht)
250 g MinusL Butter (für die Form)
200 g Zucker
1 Prise Salz
6 Eier
400 g Mehl
3 TL Backpulver
2 EL Kakaopulver
3 EL MinusL haltbare Milch (3,8 %)
1 Päckchen Vanillepuddingpulver (für 500 ml Milch)
500 ml MinusL haltbare Milch (3,8 %)
2 EL Zucker
200 g weiche MinusL Butter (für die Form)
50 g Puderzucker
75 g Kokosöl
200 g MinusL Vollmilchschokolade
Kakaopulver (zum Bestauben)

Zubereitung

1. Heize den Backofen auf 160 Grad Umluft vor.
2. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
3. Lass die Kirschen gut abtropfen.
4. Gib die Butter in Stücken in eine Rührschüssel.
5. Füge Zucker und Salz hinzu.
6. Rühre die Mischung cremig.
7. Gib die Eier einzeln hinzu.
8. Rühre die Eier unter.
9. Siebe Mehl und Backpulver über die Masse.
10. Mische die trockenen Zutaten locker unter die Creme.
11. Prüfe, ob der Teig geschmeidig und streichfähig ist.
12. Falls nötig, gib etwas Milch hinzu.
13. Nimm die Hälfte des Teiges.
14. Gib diese Hälfte auf das Backblech.
15. Streiche die Teigschicht glatt.
16. Nimm den restlichen Teig.
17. Rühre den Rest mit dem Kakaopulver und der Milch.
18. Streiche die dunkle Teigmasse auf die helle Creme.
19. Verteile die Kirschen gleichmäßig darüber.
20. Backe den Kuchen 35 bis 40 Minuten.
21. Mache die Stäbchenprobe, um die Garzeit zu prüfen.
22. Lass den Kuchen auf dem Backblech abkühlen.
23. Verrühre das Puddingpulver mit 100 ml Milch und dem Zucker.
24. Erhitze die übrige Milch.
25. Rühre das Puddingpulver in die heiße Milch ein.
26. Koch den Pudding nach Packungsangabe auf.
27. Lass den Pudding abkühlen.
28. Rühre Butter und Puderzucker cremig.
29. Rühre den abgekühlten Pudding portionsweise unter die Buttercreme.
30. Streiche die fertige Creme auf dem abgekühlten Kuchen.
31. Brich das Kokosfett und die Schokolade in kleine Stücke.
32. Schmelze die Zutaten im Wasserbad unter Rühren zusammen.
33. Lass die Schokoladenmasse leicht abkühlen.
34. Ziehe den Kuchen gleichmäßig mit der Schokolade über.
35. Achte darauf, dass sich Creme und Schokoladenguss nicht vermischen.
36. Ziehe mit einer Gabel wellenförmige Linien in den Schokoladenguss.
37. Lass den Guss fest werden.
38. Stäube den Kuchen mit Kakaopulver.
39. Schneide den Kuchen in Stücke.
40. Serviere die Stücke.

Nährwerte pro Portion

kcal: 675
Protein: 11 g · Fett/Fat: 35 g · Carbs: 89 g