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🍽️ Zitronen-Lachs-Tatar mit Dill

131 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die unbehandelte Zitrone unter heißem Wasser.
  2. 2. Trockne die Zitrone ab.
  3. 3. Schneide 12 hübsche Scheiben aus der Zitrone.
  4. 4. Verwende die restlichen Anschnitte der Zitrone für andere Zwecke.
  5. 5. Verrühre den Zitronensaft mit dem Zucker.
  6. 6. Gib das Vanilleöl zur Mischung hinzu.
  7. 7. Würze die Marinade mit etwas Salz und Pfeffer.
  8. 8. Verrühre die Zutaten gut miteinander.
  9. 9. Hebe den Dill für später auf.
  10. 10. Wasche das Lachsfilet.
  11. 11. Tupfe den Lachs mit einem Küchentuch trocken.
  12. 12. Schneide das Lachsfleisch in kleine Stücke.
  13. 13. Hacke die Lachsstücke fein.
  14. 14. Vermische das gehackte Lachsfleisch mit der Dillmarinade.
  15. 15. Lege die Schüssel mit dem Lachs für 10 Minuten in den Kühlschrank.
  16. 16. Nimm den Lachs aus dem Kühlschrank.
  17. 17. Schmecke das Tatar mit Salz und Pfeffer ab.
  18. 18. Nimm den Dill aus der Marinade.
  19. 19. Verwende einen Kugelformer, um walnussgroße Portionen vom Lachstatar zu formen.
  20. 20. Versuche, so wenig Flüssigkeit wie möglich mit der Portion zu nehmen.
  21. 21. Setze eine Portion Lachstatar auf jede der 12 Zitronenscheiben.

Nährwerte pro Portion