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🍽️ Lachs-Tatar auf geröstetem Kressebrot

350 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 70 g Räucherlachs (2 Scheibe)
• 0.5 Bio-Limette
• 20 g Meerrettichwurzel (1 Stück)
• 0.5 Apfel
• 4 Radieschen
• 1 EL saure Sahne (10 % Fett)
• 60 g Vollkorntoast (2 Scheibe)
• 0.5 Kästchen Kresse

Zubereitung

1. 1. Nimm den Lachs und hacke ihn mit einem großen Messer in grobe Stücke.
2. 2. Gib die gehackten Lachsstücke in eine kleine Schüssel.
3. 3. Halbiere eine Limette und spüle die Schale unter heißem Wasser ab.
4. 4. Trockne die Limettenschale mit einem Tuch ab.
5. 5. Reibe die feine Schale der Limette mit einer Reibe ab.
6. 6. Presse den Saft aus der Limettenhälfte.
7. 7. Gib den Limettensaft und die abgeriebene Schale zu dem Lachs in die Schüssel.
8. 8. Wasche den Meerrettich-Wurzel.
9. 9. Schäle die Meerrettich-Wurzel mit einem Sparschäler.
10. 10. Reibe den geschälten Meerrettich fein auf einer Reibe.
11. 11. Wasche den Apfel.
12. 12. Halbiere den Apfel.
13. 13. Entferne das Kerngehäuse aus den Apfelhälften.
14. 14. Reibe die ungeschälten Apfelstücke fein auf einer Reibe.
15. 15. Putze die Radieschen.
16. 16. Wasche die Radieschen.
17. 17. Trockne die Radieschen mit einem Tuch ab.
18. 18. Vermische den geriebenen Meerrettich mit dem Lachs in der Schüssel.
19. 19. Vermische den geriebenen Apfel mit dem Lachs in der Schüssel.
20. 20. Vermische die saure Sahne mit dem Lachs in der Schüssel.
21. 21. Toast das Brot.
22. 22. Bestreiche das getoastete Brot mit der Lachsmischung.
23. 23. Bestreue das belegte Brot mit Kresse.
24. 24. Garniere das Gericht mit den Radieschen.
25. 25. Serviere das fertige Gericht.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 350
• Protein: 20 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 42 g