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🍽️ Frische Lachs-Rollen mit Bohnen

285 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Bohnen gründlich.
  2. 2. Entferne die harten Enden und Fasern von den Bohnen.
  3. 3. Bringe Wasser zum Kochen und gib etwas Salz hinzu.
  4. 4. Gib die Bohnen in das kochende Wasser.
  5. 5. Koche die Bohnen für etwa 8 Minuten.
  6. 6. Entferne die Bohnen sofort aus dem Wasser.
  7. 7. Spüle die Bohnen mit kaltem Wasser ab, um den Garprozess zu stoppen.
  8. 8. Lass die Bohnen gut abtropfen.
  9. 9. Spüle die Sprossen kurz mit Wasser ab.
  10. 10. Trockne die Sprossen gut ab.
  11. 11. Fülle eine flache Schale mit Wasser.
  12. 12. Stelle sicher, dass die Schale etwas größer ist als die Reispapierblätter.
  13. 13. Lege ein Küchentuch flach auf die Arbeitsfläche.
  14. 14. Bereite ein zweites Küchentuch in der Nähe vor.
  15. 15. Tauche ein einzelnes Reispapierblatt kurz in das Wasser.
  16. 16. Lass das Blatt etwa 1 Minute im Wasser einweichen.
  17. 17. Nimm das Blatt vorsichtig aus dem Wasser.
  18. 18. Lege das Blatt flach auf das ausgebreitete Küchentuch.
  19. 19. Tupfe das Blatt mit dem zweiten Tuch vorsichtig trocken.
  20. 20. Lege die Lachsscheiben auf das Reispapier.
  21. 21. Bestreiche den Lachs mit einer kleinen Menge Wasabi.
  22. 22. Verteile die abgetropften Bohnen auf dem Lachs.
  23. 23. Streu die Sprossen über die Bohnen.
  24. 24. Tropfe etwas Sojasauce über die Füllung.
  25. 25. Schlage die linke Seite des Papiers über die Füllung.
  26. 26. Schlage die rechte Seite des Papiers über die Füllung.
  27. 27. Rolle die Rolle von der unteren Kante her fest auf.
  28. 28. Schneide die fertige Rolle in der Mitte durch.
  29. 29. Lege die Hälften in kleine Schälchen.
  30. 30. Reiche passende Dips dazu.

Nährwerte pro Portion