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🍽️ Lachs in Alufolie mit buntem Gemüse

486 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Zuckerschoten gründlich.
  2. 2. Entferne die harten Enden und Fasern von den Zuckerschoten.
  3. 3. Bringe einen Topf mit Wasser und Salz zum Kochen.
  4. 4. Gib die Zuckerschoten in das kochende Wasser.
  5. 5. Koche die Zuckerschoten für 5 Minuten.
  6. 6. Gieße das Wasser ab und lass die Zuckerschoten abtropfen.
  7. 7. Spüle die Zuckerschoten sofort mit kaltem Wasser ab, um sie abzukühlen.
  8. 8. Wasche die Tomaten gründlich.
  9. 9. Schneide die Tomaten in der Mitte durch.
  10. 10. Entferne das harte Innere und die Kerne aus den Tomatenhälften.
  11. 11. Schneide die entkernten Tomaten in Spalten.
  12. 12. Wasche die Zucchini gründlich.
  13. 13. Schneide die Zucchini in runde Scheiben.
  14. 14. Spüle die Lachsfilets unter fließendem Wasser ab.
  15. 15. Tupfe die Lachsfilets mit einem Küchentuch trocken.
  16. 16. Würze den Lachs mit Salz und Pfeffer.
  17. 17. Tropfe Zitronensaft über den gewürzten Lachs.
  18. 18. Lege ein Backblech mit Alufolie aus.
  19. 19. Verteile den Lachs und das vorbereitete Gemüse auf dem Blech.
  20. 20. Tropfe 4 bis 5 Esslöffel Olivenöl über alles.
  21. 21. Wasche die Thymianzweige.
  22. 22. Schüttle die Thymianzweige trocken.
  23. 23. Hacke die Thymianblätter fein.
  24. 24. Streue den gehackten Thymian über den Lachs.
  25. 25. Verschließe die Alufolie fest um das Gericht.
  26. 26. Heize den Backofen auf 200 Grad Celsius vor.
  27. 27. Koche das verschlossene Paket für 15 Minuten im Ofen.
  28. 28. Öffne die Alufolie vorsichtig.
  29. 29. Schalte den Backofengrill ein.
  30. 30. Grill das Gericht für 5 bis 6 Minuten.
  31. 31. Schmecke den Lachs abschließend mit Salz und Pfeffer ab.
  32. 32. Serviere das heiße Gericht zusammen mit Kartoffelecken.

Nährwerte pro Portion