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🍽️ Gegrilltes Lachsfilet mit Feldsalat-Dressing

448 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle den Lachs unter kaltem Wasser ab.
  2. 2. Tupfe den Fisch mit einem Küchentuch vollständig trocken.
  3. 3. Bestreiche das Lachsfilet rundherum mit Öl.
  4. 4. Würze den Fisch mit Salz und Pfeffer.
  5. 5. Heize den Grill vor und stelle ihn auf eine mittlere bis niedrige Hitze.
  6. 6. Lege den Lachs auf den Grillrost.
  7. 7. Grille den Fisch ca. 12 Minuten lang bei langsamer Hitze.
  8. 8. Wende den Lachs während der Garzeit gelegentlich.
  9. 9. Wasche den Feldsalat unter fließendem Wasser.
  10. 10. Entferne grobe Stiele oder welkes Laub vom Salat.
  11. 11. Schleudere den Salat trocken, z. B. in einer Salatschleuder.
  12. 12. Verteile den fertigen Salat auf den Tellern.
  13. 13. Hole die frischen Kräuter aus dem Vorrat.
  14. 14. Verrühre die Kräuter mit dem Essig in einer kleinen Schüssel.
  15. 15. Gib den Zitronensaft zur Kräuter-Essig-Mischung.
  16. 16. Rühre den Honig unter die Flüssigkeit.
  17. 17. Gib 4 bis 5 Esslöffel Öl hinzu.
  18. 18. Schlage das Dressing mit Salz und Pfeffer ab.
  19. 19. Lege das gegrillte Lachsfilet auf das Salatbett.
  20. 20. Serviere das Dressing in einer separaten Schale dazu.

Nährwerte pro Portion