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🍽️ Lachssteak mit Kräuterkruste

680 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Lachskoteletts unter fließendem Wasser ab.
  2. 2. Tupfe die Fische mit einem Küchentuch vollständig trocken.
  3. 3. Würze die Koteletts beidseitig mit Salz und Pfeffer.
  4. 4. Erhitze Öl in einer großen Pfanne.
  5. 5. Brate die Lachskoteletts scharf an, bis sie rundherum goldbraun sind.
  6. 6. Nimm die Fische aus der Pfanne.
  7. 7. Lege die Koteletts auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  8. 8. Schalte den Backofen auf die Grillfunktion und heize ihn vor.
  9. 9. Ziehe die Knoblauchzehe von ihrer Schale.
  10. 10. Wasche die frischen Kräuter unter kaltem Wasser.
  11. 11. Schüttle die Kräuter trocken.
  12. 12. Hacke die Kräuterblätter fein.
  13. 13. Schmelze die Butter in einer kleinen Pfanne.
  14. 14. Presse den Knoblauch direkt in die geschmolzene Butter.
  15. 15. Dünste den Knoblauch kurz an, bis er weich und glasig ist.
  16. 16. Rühre die gehackten Kräuter in die Buttermischung ein.
  17. 17. Gib den Zitronenabrieb zur Pfanne.
  18. 18. Vermische den geriebenen Käse mit der Masse.
  19. 19. Hebe die Semmelbrösel unter.
  20. 20. Schmecke die Kräuterbutter mit Salz und Pfeffer ab.
  21. 21. Verteile die Kräuterbutter gleichmäßig auf den Lachskoteletts.
  22. 22. Lege das Blech in den vorgeheizten Ofen.
  23. 23. Gratiniere die Koteletts, bis die Kruste goldbraun ist.
  24. 24. Nimm das Blech aus dem Ofen.
  25. 25. Schneide die Zitrone in dünne Spalten.
  26. 26. Wärme die Servierteller vor.
  27. 27. Richte die Lachskoteletts auf den Tellern an.
  28. 28. Garniere das Gericht mit den Zitronenschnitten.
  29. 29. Serviere das Essen sofort heiß.

Nährwerte pro Portion