← Alle Rezepte

🍽️ Lachs-Patties mit Lauch-Creme

439 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 30 g Zwiebeln (1 kleine Zwiebel)
• 600 g Lachsfilet
• 4 Stiele Dill
• 1 Ei
• 1 TL Senf
• 50 g Vollkorn-Semmelbrösel (4 EL)
• Salz
• Pfeffer
• 2 Stangen Lauch
• 2 EL Rapsöl
• 50 g Frischkäse (45% Fett i. Tr.)
• 0.25 TL gemahlener Kümmel
• 0.25 TL getrockneter Majoran

Zubereitung

1. 1. Schäle die Zwiebel und hacke sie sehr fein.
2. 2. Spüle das Lachsfilet ab und schneide es in kleine Stücke.
3. 3. Hacke die Lachsstücke ebenfalls sehr fein.
4. 4. Wasche den Dill und hacke ihn.
5. 5. Gib den Lachs, die Zwiebel, die Hälfte des Dills, das Ei, den Senf und die Semmelbrösel in eine Schüssel.
6. 6. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
7. 7. Vermische alles gut, bis du eine formbare Masse hast.
8. 8. Teile die Masse in etwa 8 bis 12 Frikadellen.
9. 9. Erhitze einen Esslöffel Öl in einer großen Pfanne.
10. 10. Brate die Frikadellen bei mittlerer Hitze für etwa 5 Minuten auf der ersten Seite.
11. 11. Brate sie für weitere 5 Minuten auf der zweiten Seite.
12. 12. Putze den Lauch und wasche ihn gründlich.
13. 13. Schneide den Lauch in Ringe.
14. 14. Erhitze das restliche Öl in einer separaten Pfanne.
15. 15. Dünste den Lauch bei mittlerer Hitze für 5 Minuten.
16. 16. Rühre Frischkäse und 3 bis 4 Esslöffel Wasser unter.
17. 17. Rühre weiter, bis die Sauce cremig ist.
18. 18. Würze das Lauchgemüse mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Majoran.
19. 19. Lege die Lachs-Frikadellen auf das Lauchgemüse.
20. 20. Dekoriere das Gericht mit dem restlichen Dill.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 439
• Protein: 37 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 11 g