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🍽️ Knusprige Pistazien, Zucchini und Lachs

417 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Hacke die Pistazien fein.
  2. 2. Röste die Pistazien in einer Pfanne ohne Öl goldbraun an.
  3. 3. Nimm die Pistazien aus der Pfanne und lege sie zur Seite.
  4. 4. Wasche die Zucchini gründlich.
  5. 5. Schneide die Zucchini der Länge nach in vier Streifen.
  6. 6. Schneide die Zucchini-Streifen in dünne Scheiben.
  7. 7. Wasche das Lachsfilet.
  8. 8. Tupfe den Lachs mit einem Küchentuch trocken.
  9. 9. Schneide den Lachs in mundgerechte Würfel.
  10. 10. Beträufle den Lachs mit Limettensaft.
  11. 11. Schäle den Knoblauch.
  12. 12. Hacke den Knoblauch fein.
  13. 13. Erhitze 2 Esslöffel Öl in der Pfanne.
  14. 14. Dünste den Knoblauch im Öl glasig an.
  15. 15. Gib die Zucchini-Scheiben in die Pfanne.
  16. 16. Brate die Zucchini kurz an.
  17. 17. Gib die Lachswürfel in die Pfanne.
  18. 18. Würze das Gericht mit Salz und Pfeffer.
  19. 19. Brate den Lachs mit der Zucchini durch.
  20. 20. Lösche das Gericht mit Weißwein ab.
  21. 21. Würze erneut mit Salz und Pfeffer.
  22. 22. Lasse das Gericht 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln.
  23. 23. Rühre die gerösteten Pistazien unter.
  24. 24. Schmecke das Gericht abschließend ab.
  25. 25. Serviere das Gericht auf vorgewärmten Tellern.

Nährwerte pro Portion