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🍽️ Lachs im Alupäckchen mit frischer Tomaten-Dip

320 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Übergieße die Tomaten mit kochendem Wasser.
  2. 2. Schrecke die Tomaten sofort in kaltem Wasser ab.
  3. 3. Ziehe die Haut von den Tomaten ab.
  4. 4. Viertele die Tomaten und entferne das Kerngehäuse.
  5. 5. Schneide das Tomatenfleisch in kleine Würfel.
  6. 6. Wasche die Frühlingszwiebeln gut ab.
  7. 7. Schüttle die Frühlingszwiebeln trocken.
  8. 8. Entferne die trockenen Enden der Frühlingszwiebeln.
  9. 9. Schneide die Frühlingszwiebeln in schmale Ringe.
  10. 10. Presse die Zitrone aus.
  11. 11. Wasche den Dill.
  12. 12. Schüttle den Dill trocken.
  13. 13. Zupfe die Dillspitzen von den Stielen.
  14. 14. Hacke den Dill grob.
  15. 15. Schäle den Knoblauch.
  16. 16. Würfle den Knoblauch fein.
  17. 17. Erhitze das Öl in einer Pfanne.
  18. 18. Dünste den Knoblauch im Öl, bis er glasig ist.
  19. 19. Gib die Frühlingszwiebeln zur Pfanne.
  20. 20. Gib die Tomatenwürfel zur Pfanne.
  21. 21. Gib den gehackten Dill zur Pfanne.
  22. 22. Schwenke die Zutaten in der Pfanne durch.
  23. 23. Lösch die Mischung mit 1 bis 2 Esslöffeln Zitronensaft ab.
  24. 24. Lösch die Mischung mit etwas Brühe ab.
  25. 25. Würze die Salsa mit Salz und Pfeffer.
  26. 26. Nimm die Pfanne vom Herd.
  27. 27. Lass die Salsa abkühlen.
  28. 28. Spüle das Lachsfilet unter kaltem Wasser ab.
  29. 29. Tupfe das Lachsfilet trocken.
  30. 30. Schneide das Lachsfilet in 4 gleich große Stücke.
  31. 31. Lege ein Lachsstück in ein Stück Alufolie.
  32. 32. Beträufle den Lachs mit dem restlichen Zitronensaft.
  33. 33. Würze den Lachs mit Salz und Pfeffer.
  34. 34. Verschließe die Alufolie zu einem Päckchen.
  35. 35. Heize den Backofen auf 220 °C vor (Umluft 200 °C, Gasstufe 3–4).
  36. 36. Gare den Fisch im Ofen für 20 bis 25 Minuten.
  37. 37. Nimm den fertigen Fisch aus dem Ofen.
  38. 38. Gib die Salsa auf die Teller.
  39. 39. Richte den Fisch auf der Salsa an.
  40. 40. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion