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🍽️ Gegrillter Lachs auf Sesam-Zucchini

569 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 4 Lachsfilets (à ca. 160 g)
• 4 kleine Zucchini
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 30 g Butterschmalz
• 2 EL Sojasauce
• 2 EL Sesam
• 200 g Basmatireis

Zubereitung

1. 1. Wasche die Lachsfilets unter fließendem Wasser.
2. 2. Tupfe die Filets mit Küchenpapier vollständig trocken.
3. 3. Wasche die Zucchini und schneide sie in der Länge in dünne Scheiben.
4. 4. Lege die Zucchinischeiben in den Dämpfeinsatz eines Kochtopfs.
5. 5. Dämpfe die Zucchini für etwa 6 Minuten gar.
6. 6. Würze die trockenen Lachsfilets mit Salz und Pfeffer.
7. 7. Erhitze Butterschmalz in einer Bratpfanne.
8. 8. Brate den Lachs bei mittlerer Hitze von jeder Seite 5 bis 6 Minuten.
9. 9. Lösche das Fleisch mit Sojasoße ab und schwenke die Pfanne kurz.
10. 10. Verteile die gedämpfte Zucchini auf den Tellern.
11. 11. Lege die gebratenen Lachsfilets auf das Zucchinabett.
12. 12. Bestreue das Gericht mit Sesam.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 569
• Protein: 37 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 44 g