← Alle Rezepte

🍽️ Goldbrauner Lachs mit Paprika-Couscous

569 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Goldbrauner Lachs mit Paprika-Couscous Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Paprikaschoten gründlich.
  2. 2. Halbiere die Paprikaschoten und entferne das Innere.
  3. 3. Schneide die Paprika in feine Streifen.
  4. 4. Schäle die Knoblauchzehe und die Schalotte.
  5. 5. Hacke Knoblauch und Schalotte sehr fein.
  6. 6. Spüle die Lachsfilets unter kaltem Wasser ab.
  7. 7. Tupfe den Lachs mit einem Küchentuch trocken.
  8. 8. Schneide den Lachs in kleine Würfel.
  9. 9. Schäle das Ingwerstück.
  10. 10. Reibe den Ingwer fein auf einer Reibe.
  11. 11. Erhitze einen Esslöffel Öl in einer großen beschichteten Pfanne.
  12. 12. Lege die Lachswürfel, den Knoblauch, die Schalotte und den Ingwer in die heiße Pfanne.
  13. 13. Brate die Zutaten bei mittlerer Hitze rundherum goldbraun an.
  14. 14. Nimm die Lachswürfel aus der Pfanne.
  15. 15. Stelle die Lachswürfel beiseite.
  16. 16. Erhitze das restliche Öl in derselben Pfanne.
  17. 17. Gib die Paprikastreifen in die Pfanne.
  18. 18. Dünste die Paprika bei mittlerer Hitze für zwei bis drei Minuten.
  19. 19. Würze die Paprika mit Thymian.
  20. 20. Salze und pfeffere die Paprika nach Geschmack.
  21. 21. Lösche die Pfanne mit Brühe ab.
  22. 22. Dünste die Paprika unter gelegentlichem Rühren für etwa fünf Minuten.
  23. 23. Warte, bis die Flüssigkeit fast vollständig verdampft ist.
  24. 24. Übergieße den Couscous mit der doppelten Menge kochendem Salzwasser.
  25. 25. Lasse den Couscous für fünf Minuten quellen.
  26. 26. Gib den Lachs zurück in die Pfanne zur Paprika.
  27. 27. Lasse den Lachs noch zwei bis drei Minuten in der Pfanne ziehen.
  28. 28. Serviere den Lachs zusammen mit dem Couscous.

Nährwerte pro Portion