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🍽️ Lachs mit Kapern und Kartoffeln

478 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 4 Lachsfilets (à 250-300 g)
• 1 Zitrone (Saft)
• Salz
• Pfeffer
• 8 große Kartoffeln
• 4 EL Kapern
• 1 rote Paprikaschote
• 2 EL Olivenöl
• 4 Stiele Rosmarin
• 100 ml Gemüsebrühe
• 2 EL Sesamsamen

Zubereitung

1. 1. Beträufle die Lachsfilets mit Zitronensaft.
2. 2. Würze den Fisch mit etwas Salz und Pfeffer.
3. 3. Schäle die Kartoffeln.
4. 4. Schneide die Kartoffeln in mundgerechte Stücke.
5. 5. Lass die Kapern abtropfen.
6. 6. Wasche die Paprikaschote.
7. 7. Halbiere die Paprikaschote.
8. 8. Entferne die Kerne und die Innenhäute der Paprikaschote.
9. 9. Erhitze das Öl in einer Pfanne.
10. 10. Dünste die Kartoffeln im heißen Öl an.
11. 11. Gib den Rosmarin zu den Kartoffeln.
12. 12. Gieße die Brühe zu.
13. 13. Dünste das Gemüse in der geschlossenen Pfanne etwa 15 Minuten.
14. 14. Gib das restliche Gemüse und den Fisch zur Pfanne.
15. 15. Dünste alles weitere 10 bis 15 Minuten.
16. 16. Rühre den Sesam unter das Gericht.
17. 17. Schmecke mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer ab.
18. 18. Richte das Essen auf Tellern an.
19. 19. Serviere das Gericht.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 478
• Protein: 31 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 35 g