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🍽️ Lachs mit Garnelen-Creme und Zuckerschoten

443 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 500 g Lachsfilet (1 Lachsfilet)
• Salz
• Pfeffer
• Bio-Zitrone
• 6 Stiele Dill
• 150 g Crème fraîche
• 250 g küchenfertige Garnelen
• 300 g Zuckerschoten
• 10 g Butter (0 EL)

Zubereitung

1. 1. Spüle die Lachsfilets unter kaltem fließendem Wasser ab.
2. 2. Tupfe den Fisch mit Küchenpapier trocken.
3. 3. Würze die Filets mit Salz und Pfeffer.
4. 4. Lege den Lachs auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech.
5. 5. Wasche die halbe Zitrone heiß ab.
6. 6. Reibe die Zitronenschale fein ab.
7. 7. Presse den Saft der Zitrone aus.
8. 8. Wasche den Dill und schüttle ihn trocken.
9. 9. Hacke den Dill fein.
10. 10. Verrühre die saure Sahne mit zwei Esslöffeln Zitronensaft.
11. 11. Hebe die Zitronenschale unter die Sahne.
12. 12. Rühre den gehackten Dill unter die Mischung.
13. 13. Würze die Creme kräftig mit Salz und Pfeffer.
14. 14. Hebe die Garnelen unter die saure-Sahne-Creme.
15. 15. Verstreiche die Garnelencreme gleichmäßig auf dem Lachs.
16. 16. Heize den Backofen auf 150 Grad vor (Umluft 130 Grad oder Gasstufe 1 bis 2).
17. 17. Backe den Lachs für 20 bis 25 Minuten im Ofen.
18. 18. Putze die Zuckerschoten und entferne die Enden.
19. 19. Wasche die Zuckerschoten gründlich.
20. 20. Bringe Wasser mit Salz zum Kochen.
21. 21. Gare die Zuckerschoten im kochenden Salzwasser für 8 Minuten.
22. 22. Schmelze die Butter in einer Pfanne.
23. 23. Lasse die Zuckerschoten gut abtropfen.
24. 24. Vermische die Zuckerschoten mit der flüssigen Butter.
25. 25. Würze die Zuckerschoten mit Salz und Pfeffer.
26. 26. Richte den Lachs und die Zuckerschoten auf einer Platte an.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 443
• Protein: 39 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 10 g