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🍽️ Frische Lachs-Sushi Rollen

235 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib den Sushi-Reis in ein feines Sieb.
  2. 2. Spüle den Reis unter kaltem Wasser ab.
  3. 3. Wiederhole das Spülen, bis das ablaufende Wasser klar ist.
  4. 4. Lasse den Reis etwa 20 Minuten im Sieb abtropfen.
  5. 5. Gib den abgetropften Reis in einen Topf.
  6. 6. Gieße 250 ml Wasser hinzu.
  7. 7. Bringe die Mischung zum Kochen.
  8. 8. Koch den Reis 2 Minuten lang ohne Deckel.
  9. 9. Nimm den Topf vom Herd.
  10. 10. Lege den Deckel auf den Topf.
  11. 11. Lasse den Reis 20 Minuten im ausgeschalteten Topf quellen.
  12. 12. Nimm den Topf vom Herd.
  13. 13. Nimm den Deckel ab.
  14. 14. Lege ein sauberes Küchentuch über die Öffnung.
  15. 15. Lasse den Reis weitere 10 Minuten unter dem Tuch stehen.
  16. 16. Gib 1 1/2 Esslöffel Reisessig in einen kleinen Topf.
  17. 17. Füge Mirin, Zucker und Salz hinzu.
  18. 18. Erwärme die Mischung unter Rühren.
  19. 19. Stoppe das Erwärmen kurz vor dem Kochen.
  20. 20. Rühre weiter, bis sich Zucker und Salz vollständig aufgelöst haben.
  21. 21. Gib den gekochten Reis in eine große Schüssel.
  22. 22. Breite den Reis mit einem Reisspachtel etwas auseinander.
  23. 23. Gieße die Essigmischung über den Reis.
  24. 24. Lasse den Reis etwa 30 Minuten auf Zimmertemperatur abkühlen.
  25. 25. Wickle eine Sushi-Bambusmatte mit Frischhaltefolie um.
  26. 26. Spüle den Lachs unter kaltem Wasser ab.
  27. 27. Tupfe den Lachs mit einem Küchentuch trocken.
  28. 28. Schneide den Lachs in fingerdicke Streifen.
  29. 29. Halbiere die Avocado.
  30. 30. Entferne den Stein der Avocado.
  31. 31. Löse das Fruchtfleisch vorsichtig aus der Schale.
  32. 32. Schneide die Avocado in dünne Scheiben.
  33. 33. Beträufle die Avocadoscheiben mit etwas restlichem Reisessig.
  34. 34. Halbiere die Nori-Blätter quer.
  35. 35. Lege ein halbes Nori-Blatt auf die Bambusmatte.
  36. 36. Nimm ein Viertel der Reismenge.
  37. 37. Verteile den Reis gleichmäßig auf dem Nori-Blatt.
  38. 38. Drücke den Reis fest an.
  39. 39. Streu etwas Sesam über den Reis.
  40. 40. Wende die Matte vorsichtig.
  41. 41. Sorge dafür, dass das Nori-Blatt nun oben liegt.
  42. 42. Nimm einen dünnen Streifen Wasabi.
  43. 43. Streiche den Wasabi in die Mitte des Nori-Blattes.
  44. 44. Nimm ein Viertel der Lachsstreifen.
  45. 45. Lege den Lachs auf den Wasabi-Streifen.
  46. 46. Nimm ein Viertel der Avocadoscheiben.
  47. 47. Lege die Avocado neben den Lachs.
  48. 48. Rolle die Sushi-Rolle mit Hilfe der Bambusmatte fest auf.
  49. 49. Drücke die Matte fest zusammen, um die Form zu stabilisieren.
  50. 50. Nimm die fertige Rolle vorsichtig von der Matte.
  51. 51. Wiederhole die Schritte mit den restlichen Zutaten.
  52. 52. Stelle so drei weitere Rollen her.
  53. 53. Wickle die Rollen in Frischhaltefolie ein.
  54. 54. Bewahre sie so auf, bis du sie servierst.
  55. 55. Entferne die Frischhaltefolie kurz vor dem Servieren.
  56. 56. Tauche ein scharfes Messer in Wasser.
  57. 57. Schneide die Rollen in 2 cm breite Scheiben.
  58. 58. Richte die Sushi-Rollen auf einer Platte an.
  59. 59. Serviere die Rolle mit Sushi-Ingwer.
  60. 60. Gib Sojasauce zum Dippen dazu.

Nährwerte pro Portion