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🍽️ Knuspriges Lachs-Sandwich mit Avocado

360 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle den Lachs unter kaltem Wasser ab und tupfe ihn vorsichtig mit Küchenpapier trocken.
  2. 2. Wasche die Zitrone heiß ab, trockne sie und reibe die Schale fein ab.
  3. 3. Presse den Saft aus der Zitrone.
  4. 4. Vermische die Hälfte des Zitronensafts mit dem Zitronenabrieb, dem Honig, dem Paprikapulver, dem Salz und dem Pfeffer.
  5. 5. Lege den Lachs in diese Marinade und lasse ihn mindestens 15 Minuten marinieren.
  6. 6. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne.
  7. 7. Brate den Lachs darin bei mittlerer Hitze für etwa 3 bis 4 Minuten pro Seite goldbraun.
  8. 8. Nimm den Lachs vom Herd und lasse ihn kurz abkühlen.
  9. 9. Zupfe den abgekühlten Lachs in kleine Stücke.
  10. 10. Röste die Toastscheiben im Toaster.
  11. 11. Halbiere die Avocado und entferne den Kern.
  12. 12. Löffle das Fruchtfleisch der Avocado heraus.
  13. 13. Zerdrücke das Avocadofleisch in einer Schüssel grob mit einer Gabel.
  14. 14. Entferne den Strunk von der Tomate.
  15. 15. Wasche die Tomate und tupfe sie trocken.
  16. 16. Schneide die Tomate in kleine Würfel.
  17. 17. Schäle die Zwiebel und halbiere sie.
  18. 18. Hacke die Zwiebel fein.
  19. 19. Mische die Tomatenwürfel, die Zwiebeln und die Avocado.
  20. 20. Würze die Mischung mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer.
  21. 21. Wasche den Salat und schüttle ihn trocken.
  22. 22. Zupfe den Salat in mundgerechte Stücke.
  23. 23. Streiche zwei Toastscheiben mit der Avocado-Mischung ein.
  24. 24. Belege die Toastscheiben mit dem Lachs und dem Römersalat.
  25. 25. Decke die belegten Toastscheiben jeweils mit einer zweiten Toastscheibe ab.
  26. 26. Drücke die Sandwiches leicht an.
  27. 27. Schneide die Sandwiches diagonal in zwei Hälften.

Nährwerte pro Portion