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🍝 Lachs-Pasta mit Minze und Zitrone

773 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Minze gründlich und schüttle sie trocken.
  2. 2. Zupfe die Minzblätter von den Stielen und hacke sie grob.
  3. 3. Putze die Frühlingszwiebeln und wasche sie.
  4. 4. Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe.
  5. 5. Spüle die Zitrone unter heißem Wasser ab und reibe sie trocken.
  6. 6. Reibe die Zitronenschale fein ab.
  7. 7. Presse die Zitrone aus, um den Saft zu erhalten.
  8. 8. Wasche den Lachs und tupfe ihn mit einem Küchentuch trocken.
  9. 9. Schneide den Lachs in ca. 2 cm große Würfel.
  10. 10. Koche die Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest.
  11. 11. Erhitze Öl in einer Pfanne.
  12. 12. Dünste die Frühlingszwiebelringe darin 2–3 Minuten an.
  13. 13. Lösche die Zwiebeln mit dem Zitronensaft und der Milch ab.
  14. 14. Rühre die saure Sahne unter die Sauce.
  15. 15. Gib die Lachswürfel zur Pfanne.
  16. 16. Lasse den Lachs ca. 6 Minuten bei mittlerer Hitze garen.
  17. 17. Hebe den Zitronenabrieb unter die Sauce.
  18. 18. Würze die Sauce abschließend mit Salz und Pfeffer.
  19. 19. Gieße die Nudeln ab.
  20. 20. Vermische die Nudeln mit der Sauce.
  21. 21. Richte die Pasta in Schalen an.
  22. 22. Garniere die Gerichte mit der gehackten Minze.
  23. 23. Serviere die Pasta sofort.

Nährwerte pro Portion