← Alle Rezepte

🍽️ Knuspriger Lachs mit cremiger Zitronensoße und goldbraunen Gnocchi

577 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Knuspriger Lachs mit cremiger Zitronensoße und goldbraunen Gnocchi Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle die Lachsstücke unter fließendem kaltem Wasser ab.
  2. 2. Tupfe den Fisch mit einem Küchentuch vollständig trocken.
  3. 3. Würze das Fleisch gleichmäßig mit einer Prise Salz und frisch gemahlenem Pfeffer.
  4. 4. Erhitze einen Esslöffel Butter in einer Bratpfanne.
  5. 5. Dünste die fein gewürfelten Schalotten darin, bis sie weich und durchsichtig sind.
  6. 6. Rühre die fein abgeriebene Schale einer Zitrone unter.
  7. 7. Brate die Zitronenschale kurz mit.
  8. 8. Lösche die Pfanne mit dem Saft einer halben Zitrone ab.
  9. 9. Gib die Sahne zur Soße hinzu.
  10. 10. Lasse die Soße bei niedriger Hitze leicht eindicken.
  11. 11. Schmecke die Soße mit Salz, Pfeffer, frischen Basilikumblättern und einer Prise geriebener Muskatnuss ab.
  12. 12. Erhitze drei Esslöffel Öl in einer separaten Pfanne bei hoher Hitze.
  13. 13. Lege die Lachstranchen mit der Hautseite nach unten in die heiße Pfanne.
  14. 14. Brate den Lachs für zwei bis drei Minuten knusprig.
  15. 15. Wende die Fischstücke.
  16. 16. Brate die andere Seite noch etwa eine Minute lang.
  17. 17. Brate die Gnocchi in etwas Butter in einer Pfanne.
  18. 18. Brate die Teigknödel, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  19. 19. Würze die Gnocchi mit einer Prise Salz und frisch gemahlenem Pfeffer.
  20. 20. Richte den gebratenen Lachs auf den Tellern an.
  21. 21. Gib die warme Zitronensauce und die knusprigen Gnocchi dazu.
  22. 22. Garniere das Gericht mit feinen Zitronenzesten und frischen Basilikumblättern.
  23. 23. Serviere das Essen sofort heiß.

Nährwerte pro Portion