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🍽️ Bandnudeln mit Lachs und Zitronen-Sahne-Soße

802 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Fülle einen großen Topf mit Wasser und gib etwas Salz hinzu. Stelle den Topf auf den Herd und bringe das Wasser zum Kochen.
  2. 2. Gib die Bandnudeln in das kochende Wasser. Koche die Nudeln, bis sie bissfest sind (al dente).
  3. 3. Spüle das Lachsfilet unter fließendem kaltem Wasser ab. Tupfe den Fisch mit einem Küchentuch vollständig trocken.
  4. 4. Schneide das trockene Lachsfilet in kleine, mundgerechte Würfel.
  5. 5. Wasche die Dillzweige unter fließendem Wasser. Tupfe sie trocken und hacke die Blätter fein.
  6. 6. Gib die Sahne, Salz, Pfeffer und die Zitronenschale in eine große Pfanne.
  7. 7. Stelle die Pfanne auf hohe Hitze und bringe die Soße zum Kochen.
  8. 8. Lasse die Soße für 2 bis 3 Minuten bei starker Hitze köcheln.
  9. 9. Reduziere die Hitze auf eine mittlere Stufe.
  10. 10. Gib die Lachswürfel in die Pfanne zur Soße.
  11. 11. Lasse den Lachs für 3 bis 4 Minuten in der Soße garen.
  12. 12. Nimm den Lachs mit einem Löffel aus der Pfanne. Lege ihn auf einen Teller und stelle ihn beiseite.
  13. 13. Gieße die gekochten Nudeln in ein Sieb ab. Behalte aber eine Tasse vom Nudelwasser übrig.
  14. 14. Rühre den gehackten Dill in die Soße in der Pfanne.
  15. 15. Füge nach Bedarf etwas vom aufbewahrten Nudelwasser hinzu, um die Soße cremiger zu machen.
  16. 16. Schmecke die Soße abschließend mit Salz und Pfeffer ab.
  17. 17. Serviere die Nudeln auf Tellern. Gib den Lachs und die Soße darüber.

Nährwerte pro Portion