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🍽️ Gegrillter Lachs mit würziger Tomatensoße

485 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Übergieße die Tomaten mit kochendem Wasser.
  2. 2. Schrecke die Tomaten sofort mit kaltem Wasser ab.
  3. 3. Ziehe die Haut von den Tomaten ab.
  4. 4. Halbiere die Tomaten und entferne das Kerngehäuse.
  5. 5. Schneide das Tomatenfleisch in feine Würfel.
  6. 6. Schäle die Zwiebeln und den Knoblauch.
  7. 7. Hacke die Zwiebeln und den Knoblauch fein.
  8. 8. Hacke die frischen Kräuter fein.
  9. 9. Wasche die Chilischote.
  10. 10. Halbiere die Chilischote und entferne die Kerne.
  11. 11. Schneide die Chili in feine Würfel.
  12. 12. Erhitze Öl in einer Pfanne.
  13. 13. Dünste die Zwiebeln, die Chili, den Zucker und den Knoblauch im heißen Öl an.
  14. 14. Gib die gewürfelten Tomaten dazu.
  15. 15. Dünste die Tomaten kurz mit.
  16. 16. Gieße die Fleischbrühe dazu.
  17. 17. Gieße den Essig dazu.
  18. 18. Lasse die Soße köcheln, bis sie eindickt.
  19. 19. Würze die Soße mit Salz und Pfeffer.
  20. 20. Lasse die Soße abkühlen.
  21. 21. Wasche die Lachsfilets.
  22. 22. Tupfe die Filets mit einem Küchentuch trocken.
  23. 23. Würze den Lachs mit Salz und Pfeffer.
  24. 24. Beträufle den Lachs mit Olivenöl.
  25. 25. Lege den Lachs auf den Grill oder in eine Grillpfanne.
  26. 26. Grille den Lachs von der ersten Seite etwa 3 bis 4 Minuten.
  27. 27. Wende den Lachs.
  28. 28. Grille den Lachs von der zweiten Seite ebenfalls etwa 3 bis 4 Minuten.
  29. 29. Serviere den Lachs mit gegrilltem Mais nach Belieben.

Nährwerte pro Portion