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🍽️ Knuspriger Lachs mit Süßkartoffel-Wedgen und Brokkolini

556 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 große Süßkartoffel (à 500 g)
• 1 EL Rapsöl
• Salz
• Pfeffer
• 400 g Kirschtomaten (an der Rispe)
• 300 g Brokkolini
• 4 Stück Lachsfilet (à 150 g; ohne Haut)
• 3 EL Tahini (à 15 g)
• 1 EL schwarzer Sesam (à 15 g)

Zubereitung

1. 1. Wasche die Süßkartoffeln unter fließendem Wasser ab.
2. 2. Schneide die Süßkartoffeln mit Schale in Spalten.
3. 3. Gib die Süßkartoffel-Spalten in eine Schüssel.
4. 4. Vermische die Süßkartoffeln mit Rapsöl.
5. 5. Würze die Süßkartoffeln mit Salz und Pfeffer.
6. 6. Gare die Süßkartoffeln in der Heißluftfritteuse bei 180 Grad Celsius für 10 bis 12 Minuten.
7. 7. Wasche die Tomaten und den Brokkolini gründlich.
8. 8. Schneide den Brokkolini in mundgerechte Stücke.
9. 9. Gib die Tomaten und den Brokkolini zu den Süßkartoffeln in die Heißluftfritteuse.
10. 10. Gare das Gemüse für weitere 5 Minuten.
11. 11. Spüle den Lachs ab und tupfe ihn mit einem Küchentuch trocken.
12. 12. Würze den Lachs mit Salz.
13. 13. Bestreiche den Lachs mit 1 Esslöffel Tahini.
14. 14. Nimm das Gemüse aus der Heißluftfritteuse.
15. 15. Lege den Lachs in die Heißluftfritteuse.
16. 16. Gare den Lachs bei 180 Grad Celsius für 8 bis 10 Minuten, bis er durchgegart ist.
17. 17. Verrühre das restliche Tahini mit etwas heißem Wasser zu einer glatten Soße.
18. 18. Richte den Lachs und das Gemüse auf Tellern an.
19. 19. Beträufle das Gericht mit der Tahini-Soße.
20. 20. Bestreue das Gericht mit Sesam.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 556
• Protein: 39 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 37 g