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🍽️ Knusprige Ofenkartoffel-Chips mit Lachs und buntem Gemüse

514 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Kartoffeln unter fließendem Wasser ab.
  2. 2. Schneide die Kartoffeln mit einem Hobel in hauchdünne Scheiben.
  3. 3. Vermische die Kartoffelscheiben mit einem Esslöffel Öl und der gehackten Petersilie.
  4. 4. Lege die Scheiben nebeneinander auf ein leicht eingefettetes Backblech.
  5. 5. Heize den Ofen auf 180 Grad vor.
  6. 6. Backe die Kartoffeln für etwa 30 Minuten im Ofen.
  7. 7. Würze die fertigen Kartoffelchips leicht mit Salz.
  8. 8. Wasche die Zucchini und schneide sie in Scheiben.
  9. 9. Wasche die Paprika und entferne den Stiel sowie die Kerne.
  10. 10. Halbiere die Paprika und entferne das weiße Innere.
  11. 11. Schneide die Paprika in kleine Würfel.
  12. 12. Wasche den Sellerie und entferne die harten Teile.
  13. 13. Schneide den Sellerie in etwa einen Zentimeter dicke Stücke.
  14. 14. Wasche die Karotte und schäle sie.
  15. 15. Schneide die Karotte in kleine Würfel.
  16. 16. Erhitze die Butter in einem Topf.
  17. 17. Dünste das vorbereitete Gemüse in der Butter für sechs Minuten.
  18. 18. Würze das Gemüse mit Salz und Pfeffer.
  19. 19. Halte das Gemüse warm, bis der Lachs fertig ist.
  20. 20. Würze den Lachs mit Salz und Pfeffer.
  21. 21. Öle den Grill leicht ein.
  22. 22. Grille den Lachs für drei bis vier Minuten pro Seite.
  23. 23. Richte den Lachs auf Tellern an.
  24. 24. Gib das warme Gemüse und die Kartoffelchips dazu.
  25. 25. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion