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🍽️ Knuspriger Lachs auf knackigem Kopfsalat

542 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle den Lachs unter kaltem fließendem Wasser ab.
  2. 2. Tupfe den Fisch mit einem Küchentuch vollständig trocken.
  3. 3. Schneide das Filet quer durch in acht gleich dicke Stücke.
  4. 4. Würze alle Lachsstücke kräftig mit Salz.
  5. 5. Füge frisch gemahlenen Pfeffer hinzu.
  6. 6. Trenne den Kopfsalat vorsichtig in einzelne Blätter.
  7. 7. Wasche die Blätter gründlich unter fließendem Wasser.
  8. 8. Entferne harte Stiele und welke Stellen.
  9. 9. Schleudere den Salat trocken oder tupfe ihn ab.
  10. 10. Schneide das Grün in feine Streifen.
  11. 11. Verteile die Salatstreifen gleichmäßig auf vier Tellern.
  12. 12. Erhitze Öl in einer großen Pfanne.
  13. 13. Brate die Lachsstücke für zwei bis drei Minuten pro Seite.
  14. 14. Nimm den gar gebratenen Fisch aus der Pfanne.
  15. 15. Lege die Lachsstücke auf den vorbereiteten Salat.
  16. 16. Röste den Sesam kurz im heißen Restöl an.
  17. 17. Gib den Sesam zusammen mit etwas Öl über die Lachsschnitten.

Nährwerte pro Portion