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🍽️ Honig-Balsamico-Lachs

290 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle die Lachsfilets unter kaltem fließendem Wasser ab.
  2. 2. Tupfe den Fisch mit einem Küchentuch trocken.
  3. 3. Teile die Filets in vier gleich große Stücke.
  4. 4. Verrühre Öl, Essig und Honig in einer kleinen Schüssel.
  5. 5. Würze die Marinade mit Salz und Pfeffer.
  6. 6. Bestreiche die Lachsstücke vollständig mit der Marinade.
  7. 7. Lege den Fisch in einen Behälter und verschließe ihn.
  8. 8. Stelle den Behälter für zwei Stunden in den Kühlschrank.
  9. 9. Wasche die Frühlingszwiebeln unter fließendem Wasser.
  10. 10. Entferne die trockenen Enden der Frühlingszwiebeln.
  11. 11. Schüttle die Frühlingszwiebeln trocken.
  12. 12. Schneide die Frühlingszwiebeln schräg in dünne Ringe.
  13. 13. Erhitze Butter in einer Bratpfanne.
  14. 14. Brate den Lachs bei starker Hitze von allen Seiten an.
  15. 15. Reduziere die Hitze auf eine mittlere Stufe.
  16. 16. Lasse den Fisch etwa zehn Minuten garziehen.
  17. 17. Bestreiche den Fisch während des Garvorgangs immer wieder mit der Marinade.
  18. 18. Gib die Frühlingszwiebeln kurz vor Ende der Garzeit in die Pfanne.
  19. 19. Brate die Frühlingszwiebeln kurz mit dem Fisch mit.
  20. 20. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion