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🍽️ Frischer Lachs-Tatar mit Gurken-Dressing

285 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Gurke gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Schneide die Gurke der Länge nach in zwei Hälften.
  3. 3. Schabe die Kerne mit einem Löffel aus den Gurkenhälften heraus.
  4. 4. Schneide das Gurkenfleisch in sehr kleine Würfel.
  5. 5. Verrühre das Olivenöl, den Senf, den Essig und den Orangensaft in einer kleinen Schüssel.
  6. 6. Würze die Marinade mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  7. 7. Gib die Gurkenwürfel in die Marinade und vermische sie gut.
  8. 8. Hacke das Lachsfilet sehr fein.
  9. 9. Gib den gehackten Lachs in eine separate Schüssel.
  10. 10. Tropfe Zitronensaft über den Lachs.
  11. 11. Würze den Lachs mit Salz und Pfeffer.
  12. 12. Wasche die Dill- und Petersilienzweige gründlich.
  13. 13. Lege die Kräuter sternförmig in die Mitte der Servierteller.
  14. 14. Gib einen Klecks Lachstartar in die Mitte der Kräutersterne.
  15. 15. Beträufle den Lachs mit der Gurken-Marinade.

Nährwerte pro Portion