🍽️ Lachs mit grünem Pfeffer und Kapern

Name: Lachs mit grünem Pfeffer und Kapern
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Lachsfilets (à ca. 180 g); 2 unbehandelte Zitronen; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 2 EL Olivenöl; 1 EL Honig; 150 ml trockener Weißwein; Rosmarin; 1 TL Kapern; 1 EL grüne Pfefferkörner (eingelegt)

319 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

4 Lachsfilets (à ca. 180 g)
2 unbehandelte Zitronen
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
2 EL Olivenöl
1 EL Honig
150 ml trockener Weißwein
Rosmarin
1 TL Kapern
1 EL grüne Pfefferkörner (eingelegt)

Zubereitung

1. Wasche den Lachs unter fließendem Wasser ab.
2. Tupfe den Fisch mit einem Küchentuch vollständig trocken.
3. Schneide eine Zitrone in dünne Scheiben für die Dekoration.
4. Presse die Saft der zweiten Zitrone aus.
5. Würze den Lachs mit Salz und Pfeffer.
6. Erhitze Öl in einer beschichteten Pfanne.
7. Brate den Lachs von beiden Seiten in dem heißen Öl an.
8. Tropfe Honig über den Fisch.
9. Lösche das Gericht mit dem Zitronensaft und dem Weißwein ab.
10. Gib Rosmarin, Kapern und grünen Pfeffer in die Pfanne.
11. Nimm die Pfanne vom Herd.
12. Lasse den Lachs 4 bis 5 Minuten in der Sauce gar ziehen.
13. Wende den Lachs einmal während der Garzeit.
14. Schmecke die Sauce abschließend mit Salz ab.
15. Verteile den Lachs auf den Tellern.
16. Dekoriere die Gerichte mit den Zitronenscheiben.
17. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion

kcal: 319
Protein: 25 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 4 g