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🍽️ Knuspriger Lachs auf frischem Gurken-Tomaten-Salat

351 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Gurke gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Schneide die Enden der Gurke ab.
  3. 3. Schneide die Gurke in etwa halbe Zentimeter dicke Scheiben.
  4. 4. Wasche die Tomaten gründlich unter fließendem Wasser.
  5. 5. Schneide die Tomaten jeweils in zwei Hälften.
  6. 6. Lege die Gurkenscheiben und die Tomatenhälften auf deine Teller.
  7. 7. Gib den Zitronensaft in eine kleine Schüssel.
  8. 8. Gib den Balsamico-Essig zur Schüssel.
  9. 9. Gib drei Esslöffel Öl in die Schüssel.
  10. 10. Würze die Mischung mit einer Prise Salz.
  11. 11. Gib eine Prise Zucker in die Schüssel.
  12. 12. Verrühre die Zutaten kräftig mit einer Gabel oder einem Löffel.
  13. 13. Probier die Sauce und passe sie bei Bedarf mit mehr Salz oder Zucker an.
  14. 14. Gieße die Sauce gleichmäßig über das Gemüse auf den Tellern.
  15. 15. Halte den Lachs kurz unter fließendes Wasser, um ihn zu reinigen.
  16. 16. Tupfe den Lachs mit einem Küchentuch vollständig trocken.
  17. 17. Würze den Lachs mit einer Prise Salz.
  18. 18. Gib das restliche Öl in eine beschichtete Pfanne.
  19. 19. Erhitze die Pfanne auf mittlerer bis hoher Hitze.
  20. 20. Lege den Lachs in die heiße Pfanne.
  21. 21. Brate den Lachs von der ersten Seite etwa drei Minuten lang.
  22. 22. Wende den Lachs vorsichtig auf die andere Seite.
  23. 23. Brate den Lachs von der zweiten Seite weitere drei Minuten lang.
  24. 24. Nimm den Lachs aus der Pfanne, wenn er goldbraun und gar ist.
  25. 25. Lege das gebratene Fischfilet direkt auf den vorbereiteten Salat.
  26. 26. Schneide die Kresse für die Garnierung zurecht.
  27. 27. Streue die Kresse über den Lachs.
  28. 28. Serviere das Gericht sofort warm.

Nährwerte pro Portion