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🍽️ Wok-Lachs mit Garnelen und Spargel

588 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Koche den Reis in Salzwasser, genau nach der Anleitung auf der Packung.
  2. 2. Spüle den Lachs und die Garnelen unter kaltem Wasser ab.
  3. 3. Tupfe den Fisch und die Garnelen mit einem Küchentuch trocken.
  4. 4. Schneide den Lachs in kleine, mundgerechte Würfel.
  5. 5. Wasche den Spargel gründlich.
  6. 6. Schneide die holzigen, unteren Enden vom Spargel ab.
  7. 7. Erhitze Öl in einem Wok.
  8. 8. Brate den Lachs und die Garnelen darin für etwa 2 Minuten goldbraun.
  9. 9. Tropfe 2 Esslöffel Fischsauce über das Fleisch.
  10. 10. Nimm den Lachs und die Garnelen aus dem Wok und lege sie beiseite.
  11. 11. Gib den Spargel in den heißen Wok.
  12. 12. Beträufle den Spargel mit Gemüsebrühe.
  13. 13. Gib 2 Esslöffel Fischsauce dazu.
  14. 14. Dünste den Spargel zugedeckt für etwa 8 Minuten gar.
  15. 15. Gib den Lachs und die Garnelen wieder in den Wok.
  16. 16. Vermische alles gut miteinander.
  17. 17. Würze das Gericht abschließend mit etwas Fischsauce und Chilisauce.
  18. 18. Wasche das Basilikum.
  19. 19. Schüttle das Basilikum trocken.
  20. 20. Zupfe die Blätter von den Stielen.
  21. 21. Verteile den fertigen Reis auf den Tellern.
  22. 22. Gib den Wok-Inhalt (Fisch, Garnelen, Spargel) auf den Reis.
  23. 23. Bestreue das Gericht mit den frischen Basilikumblättern.
  24. 24. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion