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🍽️ Schneller Lachs mit würziger Bohnen-Joghurt-Sauce

410 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 4 Stück Lachsfilet (à ca. 160 g)
• 1 rote Zwiebel
• 4 EL Olivenöl
• 0.5 rote Chilischote
• 400 g schwarze Bohnen (gegart, oder Dose)
• 2 Knoblauchzehen
• 300 g Joghurt
• Saft einer Zitronen
• 2 EL gehacktes Koriandergrün
• Salz

Zubereitung

1. 1. Schäle die Zwiebel und schneide sie in kleine Würfel.
2. 2. Wasche die Chilischote und schneide sie der Länge nach auf.
3. 3. Entferne die Kerne und das weiße Innere der Chili.
4. 4. Würfle die entkernte Chili fein.
5. 5. Schäle den Knoblauch und hacke ihn klein.
6. 6. Spüle die Bohnen kurz unter kaltem Wasser ab.
7. 7. Lass die Bohnen gut abtropfen.
8. 8. Erhitze 2 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne.
9. 9. Dünste die Zwiebelwürfel und den Knoblauch im Öl an.
10. 10. Gib die gewürfelte Chili und die Bohnen zur Pfanne.
11. 11. Brate die Mischung für 2 bis 3 Minuten weiter.
12. 12. Rühre den Joghurt und den Zitronensaft unter die Bohnen.
13. 13. Würze die Sauce mit Salz.
14. 14. Hebe das gehackte Koriandergrün vorsichtig ein.
15. 15. Salze die Fischstücke.
16. 16. Erhitze das restliche Öl in einer Grillpfanne.
17. 17. Brate den Lachs für etwa 3 Minuten auf der ersten Seite.
18. 18. Wende den Lachs und brate ihn für weitere 3 Minuten.
19. 19. Lege den fertigen Lachs auf die Teller.
20. 20. Gib die Bohnen-Joghurt-Sauce dazu.
21. 21. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 410
• Protein: 31 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 10 g