🍝 Cremige Lachs-Lasagne mit Gorgonzola

Name: Cremige Lachs-Lasagne mit Gorgonzola
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Vollkorn-Lasagneblätter; 400 g Lachsfilet; 2 EL Limettensaft; 2 Knoblauchzehen; 1 kleine Zwiebel; 1 EL Speisestärke; 100 ml Milch (1,5 % Fett); 2 EL Butter; 2 EL Olivenöl; 100 ml Weißwein (lieblich); 200 ml Kochsahne; Pfeffer; Salz; Muskat; 100 g Gorgonzola (55 % Fett i. Tr.); 100 g Parmesan (30 % Fett i. Tr.); 1 Handvoll Kräuter

548 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

300 g Vollkorn-Lasagneblätter
400 g Lachsfilet
2 EL Limettensaft
2 Knoblauchzehen
1 kleine Zwiebel
1 EL Speisestärke
100 ml Milch (1,5 % Fett)
2 EL Butter
2 EL Olivenöl
100 ml Weißwein (lieblich)
200 ml Kochsahne
Pfeffer
Salz
Muskat
100 g Gorgonzola (55 % Fett i. Tr.)
100 g Parmesan (30 % Fett i. Tr.)
1 Handvoll Kräuter

Zubereitung

1. Lege die Lasagneplatten einzeln in einen großen Topf mit kaltem Wasser.
2. Lasse die Nudeln im Wasser weich werden.
3. Schneide den Lachs währenddessen in kleine Würfel.
4. Beträufle die Fischwürfel mit Limettensaft.
5. Lasse die marinierten Fischwürfel kurz ruhen.
6. Schäle den Knoblauch und die Zwiebeln.
7. Halbiere die Zwiebeln und den Knoblauch.
8. Schneide das Gemüse in sehr feine Würfel.
9. Verrühre die Stärke glatt mit zwei Esslöffeln Milch.
10. Erhitze Butter und Öl in einer großen Pfanne.
11. Brate die Lachswürfel in der Pfanne an.
12. Gib die gewürfelten Zwiebeln und Knoblauch zur Pfanne.
13. Dünste das Gemüse kurz mit an.
14. Lösche die Pfanne mit Wein ab.
15. Rühre 150 Milliliter Sahne und die restliche Milch unter.
16. Bringe die Sauce zum Kochen.
17. Gib die angerührte Stärke unter ständigem Rühren hinzu.
18. Lasse die Sauce noch einmal kurz aufkochen.
19. Würze die Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
20. Lege die weichen Lasagneplatten in die Auflaufform.
21. Schichte die Sauce und die Nudeln abwechselnd ein.
22. Verwende alle Zutaten, bis sie aufgebraucht sind.
23. Bröckele den Gorgonzola-Käse in kleine Stücke.
24. Reibe den Parmesan-Käse fein.
25. Mische beide Käsesorten miteinander.
26. Streu die Käsemischung gleichmäßig über die Lasagne.
27. Beträufle die Lasagne mit der restlichen Sahne.
28. Heize den Backofen auf 200 Grad vor (Umluft 180 Grad oder Gasstufe 3).
29. Backe die Lasagne etwa 30 Minuten goldbraun.
30. Wasche die frischen Kräuter unter fließendem Wasser.
31. Schüttle die Kräuter trocken.
32. Hacke die Kräuter grob.
33. Nimm die fertige Lasagne aus dem Ofen.
34. Streu die gehackten Kräuter über die heiße Lasagne.

Nährwerte pro Portion

kcal: 548
Protein: 30 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 36 g