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🍽️ Teriyaki-Lachs mit gedünstetem Gemüse

432 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle die Lachsfilets unter kaltem fließendem Wasser ab.
  2. 2. Tupfe die Filets mit einem Küchentuch vollständig trocken.
  3. 3. Beträufle den Lachs mit der Teriyaki-Sauce und zwei Esslöffeln Öl.
  4. 4. Bestreue den Fisch mit Sesam.
  5. 5. Decke die Schale ab und lege sie für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank.
  6. 6. Wasche die Zucchini und die Zuckerschoten gründlich.
  7. 7. Entferne die harten Enden und Fasern von den Zuckerschoten.
  8. 8. Schneide die Zucchini längs in dünne Scheiben.
  9. 9. Erhitze das restliche Öl in einer großen Pfanne.
  10. 10. Gib die Zucchinischeiben, Zuckerschoten und Erbsen in die Pfanne.
  11. 11. Dünste das Gemüse bei mittlerer Hitze für ein bis zwei Minuten.
  12. 12. Lösche das Gemüse mit drei bis vier Esslöffeln Wasser ab.
  13. 13. Würze die Mischung mit Sojasauce.
  14. 14. Decke die Pfanne ab und lass das Gemüse bei kleiner Hitze für etwa vier Minuten garen.
  15. 15. Nimm die Lachsfilets aus der Marinade.
  16. 16. Stelle ein Backblech mit einer Fettpfanne darunter in den Ofen.
  17. 17. Lege die Filets auf das heiße Gitter.
  18. 18. Heize den Backofen mit der Grillfunktion vor.
  19. 19. Gare den Lachs unter dem Grill für sechs bis acht Minuten.
  20. 20. Wende die Filets während der Garzeit ab und zu.
  21. 21. Beträufle den fertigen Lachs mit der restlichen Marinade.
  22. 22. Richte den Lachs auf dem Teller mit dem gedünsteten Gemüse an.

Nährwerte pro Portion