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🍽️ Lachs mit Gurken in Anis-Sojasauce

358 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Salatgurke gründlich.
  2. 2. Schäle die Gurke vollständig.
  3. 3. Schneide die Gurke der Länge nach in zwei Hälften.
  4. 4. Schabe die Kerne mit einem Löffel aus dem Inneren heraus.
  5. 5. Schneide das Gurkenfleisch in etwa 1,5 cm breite Stücke.
  6. 6. Schäle die Zwiebel.
  7. 7. Würfle die Zwiebel fein.
  8. 8. Spüle das Lachsfilet unter kaltem Wasser ab.
  9. 9. Tupfe den Fisch mit einem Küchentuch trocken.
  10. 10. Schneide den Lachs in etwa 2 cm große Würfel.
  11. 11. Erhitze das Öl in einer beschichteten Pfanne.
  12. 12. Brate die Fischwürfel rundum hellbraun an.
  13. 13. Nimm den Fisch aus der Pfanne und lege ihn beiseite.
  14. 14. Würze den Fisch mit Salz und Pfeffer.
  15. 15. Gib die Zwiebelwürfel in die heiße Pfanne.
  16. 16. Dünste die Zwiebeln kurz an.
  17. 17. Gib die Gurkenstücke zur Zwiebel.
  18. 18. Dünste die Gurken für 2 Minuten mit.
  19. 19. Würze das Gemüse mit Salz und Pfeffer.
  20. 20. Lösche die Pfanne mit dem Anislikör ab.
  21. 21. Gib die Brühe zur Pfanne.
  22. 22. Gib die Sojacreme zur Pfanne.
  23. 23. Lass die Mischung aufkochen.
  24. 24. Schalte die Hitze herunter.
  25. 25. Lass das Gericht bei kleiner Hitze 4 Minuten köcheln.
  26. 26. Wasche den Dill gründlich.
  27. 27. Schüttle den Dill trocken.
  28. 28. Zupfe die kleinen Dillblätter (Fähnchen) von den Stängeln.
  29. 29. Gib den vorbereiteten Lachs zurück in die Pfanne.
  30. 30. Lass den Fisch noch 2 Minuten in der Sauce garen.
  31. 31. Schmecke die Soße mit Salz und Pfeffer ab.
  32. 32. Bestreue das fertige Gericht mit dem frischen Dill.
  33. 33. Serviere die Pfanne heiß.

Nährwerte pro Portion