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🍽️ Lachs-Gemüsespieße

417 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Kartoffeln und wasche sie gründlich.
  2. 2. Schneide die Kartoffeln in etwa 4 cm große Würfel.
  3. 3. Bringe einen Topf mit Salzwasser zum Kochen.
  4. 4. Gib die Kartoffelwürfel in das kochende Wasser.
  5. 5. Koche die Kartoffeln für 15 bis 20 Minuten.
  6. 6. Gieße das Wasser ab.
  7. 7. Schrecke die Kartoffeln sofort mit kaltem Wasser ab, damit sie abkühlen.
  8. 8. Lass die Kartoffeln gut abtropfen.
  9. 9. Wasche die Zucchini und schneide die Enden ab.
  10. 10. Schneide mit einem Sparschäler dünne Scheiben von der Zucchini.
  11. 11. Wasche die Petersilie und schüttle sie trocken.
  12. 12. Zupfe die Petersilienblätter von den Stielen.
  13. 13. Hacke die Petersilienblätter fein.
  14. 14. Wasche den Lachs und tupfe ihn mit einem Küchentuch trocken.
  15. 15. Schneide den Lachs in 4 cm große Würfel.
  16. 16. Beträufle die Lachswürfel mit Zitronensaft.
  17. 17. Salze und pfeffere den Lachs nach Geschmack.
  18. 18. Gib die gehackte Petersilie auf einen kleinen, flachen Teller.
  19. 19. Wende die Lachswürfel in der Petersilie, sodass sie damit bedeckt sind.
  20. 20. Stecke abwechselnd Lachswürfel, Zucchinischeiben und Kartoffelwürfel auf Schaschlickspieße.
  21. 21. Falte die Zucchinischeiben vor dem Aufstecken leicht zusammen.
  22. 22. Erhitze das Öl in einer großen Pfanne.
  23. 23. Brate die Spieße in der Pfanne von allen Seiten ca. 6 Minuten.

Nährwerte pro Portion