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🍽️ Lachs-Bowl mit reis-fit Feelgood Bohnen, Chia mit Quinoa & Gemüse

636 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 Handvoll Mangold (50 g; alternativ Brokkoliröschen)
• 75 g Pilze (z. B. Champignons, Shiitake-, Austernpilze)
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL kernige Haferflocken (15 g)
• 1 EL Sojasauce
• Pfeffer
• 50 g Räucherlachs
• 4 Soft-Aprikosen (20 g)
• 1 Packung reis-fit Feelgood (Bohnen, Chia mit Quinoa & Gemüse)

Zubereitung

1. 1. Wasche den Mangold gründlich.
2. 2. Entferne die harten Stiele vom Mangold.
3. 3. Schneide das weiche Blattwerk in schmale Streifen.
4. 4. Reinige die Pilze.
5. 5. Teile große Pilze in Hälften.
6. 6. Erhitze etwas Öl in einer Pfanne.
7. 7. Gib den Mangold und die Pilze in die Pfanne.
8. 8. Brate die Zutaten bei mittlerer Hitze für 5 Minuten an.
9. 9. Rühre die Haferflocken unter die Mischung.
10. 10. Würze mit Sojasauce und Pfeffer.
11. 11. Nimm die Pfanne vom Herd.
12. 12. Stelle die Pfanne beiseite.
13. 13. Zerkleinere den Lachs in kleine Stücke.
14. 14. Schneide die Aprikosen in feine Streifen.
15. 15. Drücke die Packung mit den reis-fit Feelgood Bohnen, Chia mit Quinoa & Gemüse vorsichtig flach.
16. 16. Öffne die Packung.
17. 17. Gib den Inhalt der Packung in die Pfanne.
18. 18. Gib 2 Esslöffel Wasser hinzu.
19. 19. Erwärme das Essen bei schwacher Hitze für 2 Minuten.
20. 20. Fülle die erwärmte reis-fit Feelgood Bohnen, Chia mit Quinoa & Gemüse Mischung in eine Schüssel.
21. 21. Dekoriere das Gericht oben mit der Mangold-Pilz-Mischung.
22. 22. Dekoriere das Gericht oben mit den Lachsstücken.
23. 23. Dekoriere das Gericht oben mit den Aprikosenstreifen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 636
• Protein: 34 g · Fett/Fat: 31 g · Carbs: 48 g