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🍝 Lachs in Asia-Nudeln eingewickelt

663 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lege die Nudeln in eine Schüssel und übergieße sie mit heißem Wasser. Lasse sie 8 bis 10 Minuten lang einweichen, bis sie weich, aber noch bissfest sind.
  2. 2. Schneide währenddessen vier große Quadrate (je ca. 20 x 20 cm) aus Backpapier aus und lege sie bereit. Putze den Lauch, wasche ihn, schneide ihn in dünne Ringe und schüttle ihn trocken.
  3. 3. Halbiere die Chilischote längs, entferne die Kerne, wasche sie und hacke sie fein. Wasche die Korianderblätter und schüttle sie trocken. Spüle die Lachsfilets ab und tupfe sie mit einem Küchentuch trocken.
  4. 4. Gieße die Nudeln ab, lasse sie gut abtropfen und vermische sie mit 2 Esslöffeln Sesamöl. Verteile die Nudeln gleichmäßig auf den vier Backpapierstücken. Gib den Lauch und die Erbsen darauf und lege je ein Stück Fisch darauf.
  5. 5. Streue die Chilistücke darüber und würze mit Salz und Pfeffer. Verschließe das Papier zu einem Päckchen und lege es auf ein Backblech. Backe die Päckchen im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) für 15 bis 20 Minuten.
  6. 6. Nimm die Päckchen aus dem Ofen, lege sie auf Teller und öffne das Papier. Beträufle jedes Päckchen mit je 1 Teelöffel Sesamöl. Wasche die Limette, schneide sie in Spalten und reiche sie dazu. Bestreue das Gericht mit den Korianderblättern.

Nährwerte pro Portion