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🍽️ Herzhafter Kuttelschmorbraten

675 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Kutteln gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Gib die Kutteln in einen Topf und bedecke sie mit Wasser.
  3. 3. Gib einen Esslöffel Salz ins Wasser.
  4. 4. Lasse die Kutteln etwa 20 Minuten lang weich köcheln.
  5. 5. Gieße die Kutteln ab und lasse sie kurz abkühlen.
  6. 6. Schneide die Kutteln in dünne Streifen.
  7. 7. Schneide das Suppenfleisch ebenfalls in Streifen.
  8. 8. Schäle die Möhren, den Sellerie, die Zwiebeln und den Knoblauch.
  9. 9. Schneide die Möhren und den Sellerie in kleine Stifte.
  10. 10. Würfle die Zwiebeln und den Knoblauch fein.
  11. 11. Brate das vorbereitete Gemüse in heißem Butterschmalz goldbraun an.
  12. 12. Gib die geschnittenen Kutteln zum Gemüse.
  13. 13. Lösche das Ganze mit Essig ab.
  14. 14. Gib ein Lorbeerblatt hinzu.
  15. 15. Würze den Topf mit Salz und Pfeffer.
  16. 16. Lasse den Eintopf etwa 10 Minuten lang leise köcheln.
  17. 17. Reiche den Eintopf mit frischem Brot nach Belieben.

Nährwerte pro Portion