← Alle Rezepte

🍽️ Schnell gebratener Rosenkohl mit Speck und Zwiebeln

337 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Schnell gebratener Rosenkohl mit Speck und Zwiebeln Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Rosenkohl gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Entferne die äußeren welken Blätter und den harten Stielansatz.
  3. 3. Schneide ein kleines Kreuz an das untere Ende jedes Kohlköpfchens.
  4. 4. Bringe einen Topf mit Wasser und Salz zum Kochen.
  5. 5. Gib den Rosenkohl in das kochende Wasser.
  6. 6. Koche sie für 10 bis 15 Minuten, bis sie bissfest sind.
  7. 7. Gieße den Rosenkohl in einem Sieb ab.
  8. 8. Spüle sie sofort mit kaltem Wasser ab, um den Garprozess zu stoppen.
  9. 9. Lasse das Wasser gut abtropfen.
  10. 10. Schneide jeden Rosenkohl der Länge nach in zwei Hälften.
  11. 11. Schäle die Zwiebeln und entferne die äußere Haut.
  12. 12. Schneide die Zwiebeln in feine, schmale Streifen.
  13. 13. Teile den Bacon in grobe, unregelmäßige Stücke.
  14. 14. Erhitze etwas Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
  15. 15. Brate den Rosenkohl portionsweise scharf an.
  16. 16. Schwenke die Pfanne zwischendurch, damit sie gleichmäßig braten.
  17. 17. Gib den Bacon und die Zwiebelsreifen in die Pfanne.
  18. 18. Füge frische Thymianzweige hinzu.
  19. 19. Schwenke alles gut durch, um die Zutaten zu vermischen.
  20. 20. Brate die Mischung weiter, bis der Speck knusprig und die Zwiebeln weich sind.
  21. 21. Würze das Gericht mit Salz, Pfeffer und einer Prise gemahlenem Muskatnuss.
  22. 22. Wärme die Servierteller vorher im Ofen oder mit heißem Wasser auf.
  23. 23. Richte den Rosenkohl auf den vorgewärmten Tellern an.
  24. 24. Serviere das Gericht heiß zusammen mit frischem Weißbrot.

Nährwerte pro Portion