← Alle Rezepte

🍽️ Kurkuma-Crêpe-Röllchen

55 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Kurkuma-Crêpe-Röllchen Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Vermische das Mehl mit einer Prise Salz und dem Kurkuma-Pulver in einer Schüssel.
  2. 2. Schlage die Butter, die Eier und die Milch kräftig zusammen, bis eine homogene Flüssigkeit entsteht.
  3. 3. Gieße die Flüssigkeit zu den trockenen Zutaten und rühre alles glatt, bis kein Mehlklumpen mehr zu sehen ist.
  4. 4. Lasse den Teig für 10 Minuten ruhen, damit er sich gut verteilen lässt.
  5. 5. Heize eine beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vor und pinsle sie leicht mit Öl ein.
  6. 6. Gib jeweils einen Esslöffel bis zwei Esslöffel Teig in die heiße Pfanne.
  7. 7. Brate die Crêpe für ein bis zwei Minuten von jeder Seite, bis sie goldgelb und dünn ist.
  8. 8. Nimm die fertige Crêpe heraus und lege sie zur Seite, bis der gesamte Teig verbraucht ist.
  9. 9. Rühre Frischkäse und Quark in einer separaten Schüssel glatt zusammen.
  10. 10. Würze die Käse-Mischung mit Salz, Pfeffer und frisch geriebenem Muskatnuss.
  11. 11. Putze die Möhren, schäle sie und wasche sie gründlich ab.
  12. 12. Reibe die Möhren sehr fein und vermische sie mit dem Zitronensaft.
  13. 13. Lege eine einzelne Crêpe auf ein Stück Backpapier.
  14. 14. Bestreiche die Crêpe dünn mit einem Esslöffel der Frischkäse-Quark-Masse.
  15. 15. Verteile eine kleine Menge der geraspelten Möhren auf der Käseschicht.
  16. 16. Rolle die Crêpe fest auf.
  17. 17. Schneide die Rolle schräg in etwa zwei Zentimeter breite Stücke.
  18. 18. Fixiere die einzelnen Röllchen mit kleinen Holzspießen, damit sie nicht aufgehen.

Nährwerte pro Portion