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🍽️ Cremige Kürbis-Kohl-Suppe

172 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Möhren.
  2. 2. Schneide die Möhren in kleine Würfel.
  3. 3. Entferne das Fruchtfleisch vom Kürbis.
  4. 4. Schneide das Kürbisfleisch in Würfel.
  5. 5. Schäle die Kartoffeln.
  6. 6. Schneide die Kartoffeln in kleine Würfel.
  7. 7. Übergieße die Tomaten kurz mit kochendem Wasser.
  8. 8. Halte die Tomaten unter kaltes Wasser.
  9. 9. Entferne die Haut von den Tomaten.
  10. 10. Viertel die Tomaten.
  11. 11. Entferne die Kerne aus den Tomaten.
  12. 12. Schneide die Tomaten in kleine Würfel.
  13. 13. Schäle die Zwiebel.
  14. 14. Schäle den Knoblauch.
  15. 15. Hacke die Zwiebel fein.
  16. 16. Hacke den Knoblauch fein.
  17. 17. Zupfe die Blätter vom Grünkohl.
  18. 18. Wasche die Grünkohl-Blätter.
  19. 19. Schüttle die Grünkohl-Blätter trocken.
  20. 20. Schneide den Grünkohl klein.
  21. 21. Erhitze die Butter in einem Topf.
  22. 22. Brate die Zwiebeln und den Knoblauch in der Butter.
  23. 23. Brate die Zwiebeln und den Knoblauch, bis sie glasig sind.
  24. 24. Füge die Kartoffeln zum Topf hinzu.
  25. 25. Füge den Kürbis zum Topf hinzu.
  26. 26. Füge die Möhren zum Topf hinzu.
  27. 27. Dünste das Gemüse für ein paar Minuten mit.
  28. 28. Gieße die Brühe in den Topf.
  29. 29. Decke den Topf ab.
  30. 30. Lasse die Suppe etwa 20 Minuten köcheln.
  31. 31. Zerdrücke die Suppe grob mit einem Kartoffelstampfer.
  32. 32. Lasse einige größere Stücke im Topf übrig.
  33. 33. Würze die Suppe mit Salz.
  34. 34. Würze die Suppe mit Pfeffer.
  35. 35. Gib die Tomaten in die Suppe.
  36. 36. Gib den Grünkohl in die Suppe.
  37. 37. Lasse alles weitere 5 Minuten köcheln.
  38. 38. Schmecke die Suppe mit Essig ab.
  39. 39. Serviere die Suppe.

Nährwerte pro Portion