🍽️ Cremige Kürbissuppe mit würzigem Röstbrot

Name: Cremige Kürbissuppe mit würzigem Röstbrot
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Kürbisfruchtfleisch; 2 Frühlingszwiebeln; 1 EL Öl; 100 ml Weißwein; 200 g Gemüsebrühe (aus dem Glas); 3 EL Schlagsahne; 1 EL Butter; 4 Scheiben Baguette; 2 Msp. Zimt; 2 Msp. Chilipulver; Salz (Pfeffer)

314 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

300 g Kürbisfruchtfleisch
2 Frühlingszwiebeln
1 EL Öl
100 ml Weißwein
200 g Gemüsebrühe (aus dem Glas)
3 EL Schlagsahne
1 EL Butter
4 Scheiben Baguette
2 Msp. Zimt
2 Msp. Chilipulver
Salz (Pfeffer)

Zubereitung

1. Schneide das vorbereitete Kürbisfleisch in kleine Würfel.
2. Wasche die Frühlingszwiebeln und schneide sie in feine Ringe.
3. Erhitze das Öl in einem Topf.
4. Dünste die Zwiebelringe im heißen Öl kurz an.
5. Gib die Kürbiswürfel zum Topf.
6. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
7. Lösche das Ganze mit Wein und Brühe ab.
8. Lasse die Suppe unter einem Deckel für 15 Minuten köcheln.
9. Püriere die Zutaten mit einem Pürierstab zu einer glatten Suppe.
10. Rühre die Sahne unter die Suppe.
11. Lasse die Suppe noch einmal kurz aufkochen.
12. Schmecke die Suppe abschließend mit Salz und Pfeffer ab.
13. Erhitze die Butter in einer Pfanne.
14. Lege die Baguettescheiben in die Pfanne und röste sie goldbraun an.
15. Streue Zimt und Chilipulver über das heiße Brot.
16. Halbiere die gerösteten Brotscheiben.
17. Lege die Brotstücke in tiefe Suppenteller.
18. Gieße die heiße Suppe über das Brot.

Nährwerte pro Portion

kcal: 314
Protein: 6 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 26 g