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🍰 Herzhafte Kürbis-Teigtasche

679 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Bereite den Blätterteig laut Packungsbeilage vor, damit er sofort backbereit ist.
  2. 2. Schäle den Muskatkürbis und entferne das innere Kerngehäuse.
  3. 3. Schneide das Kürbisfleisch in große Würfel.
  4. 4. Wasche die Tomaten gründlich.
  5. 5. Übergieße die Tomaten kurz mit kochendem Wasser.
  6. 6. Entferne die Tomatenhaut.
  7. 7. Schneide die Tomaten in dünne Scheiben.
  8. 8. Wasche den Spinat gründlich.
  9. 9. Entferne eventuelle harte Stiele vom Spinat.
  10. 10. Wasche die Fenchelknollen.
  11. 11. Entferne die äußeren harten Blätter vom Fenchel.
  12. 12. Viertle den Fenchel.
  13. 13. Schneide den Fenchel in dünne Scheiben.
  14. 14. Schäle die Zwiebeln.
  15. 15. Hacke die Zwiebeln fein.
  16. 16. Gib den Kürbis in kochendes Salzwasser.
  17. 17. Koche den Kürbis für 10 Minuten (dies nennt man Blanchieren, also kurz in kochendem Wasser garen).
  18. 18. Nimm den Kürbis aus dem Wasser.
  19. 19. Lass den Kürbis abtropfen.
  20. 20. Gib den Spinat in dasselbe kochende Salzwasser.
  21. 21. Koche den Spinat für 2 Minuten.
  22. 22. Nimm den Spinat aus dem Wasser.
  23. 23. Lass den Spinat abtropfen.
  24. 24. Gib den Fenchel in das kochende Salzwasser.
  25. 25. Koche den Fenchel für 5 Minuten.
  26. 26. Nimm den Fenchel aus dem Wasser.
  27. 27. Lass den Fenchel abtropfen.
  28. 28. Erhitze etwas Öl in einer Pfanne.
  29. 29. Dünste die Zwiebeln darin, bis sie weich und durchscheinend sind.
  30. 30. Nimm die Zwiebeln aus der Pfanne.
  31. 31. Stelle die Zwiebeln beiseite.
  32. 32. Rühre die Sahne mit dem Ei gut durch.
  33. 33. Füge gemahlenen Muskat zur Sahne-Ei-Mischung hinzu.
  34. 34. Füge Koriander zur Mischung hinzu.
  35. 35. Füge Kreuzkümmel zur Mischung hinzu.
  36. 36. Füge Salz zur Mischung hinzu.
  37. 37. Füge Pfeffer zur Mischung hinzu.
  38. 38. Verrühre alles gut, bis es verbunden ist.
  39. 39. Rolle den Blätterteig nicht zu dünn aus.
  40. 40. Lege das vorbereitete Gemüse auf eine Hälfte des Teigs.
  41. 41. Lasse einen Rand von etwa 3 Zentimetern frei.
  42. 42. Gib die Sahne-Ei-Mischung vorsichtig mit einem Löffel über das Gemüse.
  43. 43. Klappe die leere Teighälfte über das Gemüse.
  44. 44. Drücke die Ränder der beiden Teighälften an den offenen Stellen fest zusammen.
  45. 45. Stelle sicher, dass keine Flüssigkeit austreten kann.
  46. 46. Fette eine mittelgroße Auflaufform ein.
  47. 47. Hebe die Teigtasche vorsichtig in die Form.
  48. 48. Heize den Backofen auf 200 Grad vor.
  49. 49. Backe den Kuchen für 30 Minuten.
  50. 50. Backe ihn, bis er goldbraun ist.

Nährwerte pro Portion