← Alle Rezepte

🍳 Herbstliche Kürbis-Marmelade

782 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Herbstliche Kürbis-Marmelade Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide den Kürbis in der Mitte durch.
  2. 2. Entferne die Kerne und die faserigen Reste aus dem Inneren.
  3. 3. Schäle das feste Fruchtfleisch vollständig ab.
  4. 4. Schneide das Fruchtfleisch in kleine Würfel.
  5. 5. Wiege etwa 800 Gramm gewürfeltes Kürbisfleisch ab.
  6. 6. Gib das Kürbisfleisch und den Orangensaft in einen großen Topf.
  7. 7. Stelle den Topf auf mittlere Hitze.
  8. 8. Lege den Deckel auf den Topf.
  9. 9. Lasse den Kürbis etwa 15 bis 20 Minuten garen.
  10. 10. Überprüfe, ob das Kürbisfleisch weich ist.
  11. 11. Übergieße die Kumquats kurz mit heißem Wasser.
  12. 12. Schneide die Kumquats in dünne Scheiben.
  13. 13. Gib die Kumquats nach 5 Minuten Kochzeit zum Kürbis.
  14. 14. Püriere die gesamte Mischung fein durch.
  15. 15. Rühre den Zucker und den Zimt in die Kürbismischung ein.
  16. 16. Lasse die Masse etwa 4 Minuten sprudelnd kochen.
  17. 17. Rühre dabei ständig um.
  18. 18. Mache eine Gelierprobe, um die Festigkeit zu testen.
  19. 19. Fülle die heiße Marmelade randvoll in vorbereitete Gläser.
  20. 20. Verschließe die Gläser fest.
  21. 21. Stelle die Gläser für etwa 10 Minuten auf den Kopf.
  22. 22. Drehe die Gläser anschließend wieder um.
  23. 23. Dekoriere die Gläser nach Belieben mit Zimt, Weihnachtskugeln und Samtbändern.

Nährwerte pro Portion