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🍳 Süße Kürbis-Marmelade

640 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1.5 kg Muskatkürbis
• 1 Zitrone
• 1 Orange
• 100 ml Apfelsaft
• 1 EL Ingwer (frisch gerieben)
• 500 g Gelierzucker

Zubereitung

1. 1. Schäle den Kürbis und entferne das Innere mit den Kernen.
2. 2. Schneide das Fruchtfleisch in kleine Würfel. Du brauchst etwa 1 Kilogramm.
3. 3. Presse den Saft einer Zitrone aus.
4. 4. Presse den Saft einer Orange aus.
5. 5. Gib den Zitronensaft, den Orangensaft und den Apfelsaft zum Kürbis.
6. 6. Füge den Ingwer hinzu.
7. 7. Bringe die Mischung unter gelegentlichem Rühren zum Kochen.
8. 8. Lasse den Kürbis etwa 20 Minuten kochen.
9. 9. Der Kürbis ist fertig, wenn er weich ist, aber noch nicht zerfällt.
10. 10. Rühre den Gelierzucker unter.
11. 11. Lasse die Mischung unter Rühren 4 Minuten sprudelnd kochen.
12. 12. Fülle die heiße Marmelade in vorbereitete Gläser.
13. 13. Verschließe die Gläser sofort.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 640
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 1 g · Carbs: 150 g