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🍳 Knuspriger Kürbiskern-Quark-Dip

234 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize eine beschichtete Pfanne ohne Öl oder Butter auf dem Herd vor.
  2. 2. Gib die Kürbiskerne in die heiße Pfanne.
  3. 3. Rühre die Kerne ständig um, bis sie nach Nüssen riechen und sich einige leicht öffnen.
  4. 4. Nimm die Pfanne vom Herd und gib die Kerne auf einen Teller.
  5. 5. Lass die Kerne vollständig abkühlen.
  6. 6. Nimm etwa ein Viertel der abgekühlten Kerne und lege sie zur Seite, um sie später zum Garnieren zu nutzen.
  7. 7. Hacke die restlichen Kerne fein.
  8. 8. Schäle die Knoblauchzehe.
  9. 9. Hacke den Knoblauch ebenfalls fein.
  10. 10. Wasche den Schnittlauch gründlich.
  11. 11. Schüttle den Schnittlauch trocken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
  12. 12. Schneide den Schnittlauch in kleine Röllchen.
  13. 13. Gib den Quark in eine große Rührschüssel.
  14. 14. Füge die gehackten Kürbiskerne, den gehackten Knoblauch und die Schnittlauchröllchen zum Quark.
  15. 15. Gib das Kürbiskernöl hinzu.
  16. 16. Verrühre alle Zutaten gut miteinander.
  17. 17. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  18. 18. Serviere den Quark-Dip auf Vollkornbrot.
  19. 19. Verziere den Dip mit den beiseitegelegten ganzen Kürbiskernen.
  20. 20. Alternativ kannst du den Dip auch zu Pellkartoffeln servieren.

Nährwerte pro Portion